Запеканка и стейков цветной капусты.

Подготовить продукты: лук, морковь почистить.

Обжарить фарш на топлёном масле, посолить и поперчить.

Нарезать лук и обжарить на топлёном масле до слегка золотистого цвета.

Добавить к луку натёртую морковь.

Нарезать цветную капусту стейками толщиной 1 - 1,5 см и выложить на дно формы для запекания, добавить немного воды. Посолить и поперчить.

Сверху по капусте равномерно распределить обжаренный фарш, перемешанный с овощами.

Накрыть форму крышкой или фольгой и запекать в духовке примерно при 200°С в течение 20 минут.

Пока капуста запекается, можно сделать домашний майонез.
Для этого нужно в банку 0,5л (или в стакан для погружного блендера) налить растительное масло, добавить яйца, горчицу, лимонный сок, соль и сахар (1ч.л) или 0,5 ч.л. сиропа стевии.

Погружной блендер опустить на дно стакана, накрыв им яйца и начать взбивать на максимальной скорости, не поднимая блендер в течение нескольких секунд.
Когда будет видно, как из под блендера поднимается густой майонез, светлее масла, можно потихоньку приподнимать блендер. Ещё через несколько секунд взбивания, когда вся смесь будет однородная, густая и светлая, майонез готов.
Чеснок можно выдавить в готовый майонез и перемешать (можно было добавить измельчённый чеснок перед взбиванием блендером)

Достать форму из духовки, открыть крышку и выложить сверху майонез.

Сверху посыпать тёртым сыром и запекать в духовке с открытой крышкой ещё 10-15 мин до готовности.

Подавать с зеленью, салатом.