Люсьен Оливье
среда, 18.08
Запеканка из цветной капусты.

Запеканка из цветной капусты.

Порции4
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Запеканка из цветной капусты очень вкусная и несложная в приготовлении. Готовится достаточно быстро и сохраняет максимум полезных веществ.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,89 г
Жиры 6,72 г
Углеводы 4,41 г
103
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Леся ВагоровскаяЛюбаша ШляпниковаАлександр КиреевLiliya Darvisheva и 13 нравится
164 добавили себе
181
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Запеканка из цветной капусты. - Шаг 1

Небольшой качан цветной капусты очистите, вымойте, разберите на соцветия и положите в кастрюлю. Накройте крышкой и поставьте на плиту на самый маленький огонь. Можно налить ложку воды, иначе капуста слегка зарумянится снизу.

Шаг 2

Держим кастрюлю на огне минут 10-15, пока указатель на крышке не покажет на границу жёлтого и зелёного полей. Важно нагревать кастрюлю медленно, это позволит дну правильно прогреться. После этого огонь выключаем и оставляем кастрюлю с закрытой крышкой ещё на 10 минут, капуста в это время будет вариться за счёт накопленного тепла.

Шаг 3
Запеканка из цветной капусты. - Шаг 3

Тем временем размельчите сыр в мельнице на максимальной скорости до крошек. Или натрите на тёрке. Берите самый незамысловатый сыр, вроде Российского, Славянского и т.д.

Шаг 4
Запеканка из цветной капусты. - Шаг 4

В отдельной миске слегка взбейте яйца, насыпьте соли, положите творог, разотрите всё в однородную массу. Слегка остуженную капусту размельчите в мельнице и смешайте с творожной массой. Подмешайте масло и сыр. Масло можно взять любое растительное, или сливочное.

Шаг 5

Кастрюльку сполосните, смажьте маслом дно и стенки. На дно положите кружок, вырезанный из пекарской бумаги. Кружок правильного размера можно нарисовать, обведя внутренний краешек крышки карандашом.

Шаг 6
Запеканка из цветной капусты. - Шаг 6

Разровняйте капустную массу , накройте крышкой и поставьте кастрюлю на плиту на минимальный огонь на 10-12 минут. Нужно снова разогреть дно кастрюли. Снимите кастрюлю с плиты, снимите салфеткой конденсат с внутренней поверхности крышки. Снова накройте кастрюлю и оставьте на 20-30 минут.

Шаг 7
Запеканка из цветной капусты. - Шаг 7

Запеканка будет готовиться без огня за счёт накопленного тепла, через полчаса она всё ещё будет горячей и её можно подавать к столу. Проведите ножом вдоль бортиков, накройте кастрюлю большим блюдом и переверните на него запеканку. Снимите бумагу.

Шаг 8
Запеканка из цветной капусты. - Шаг 8

Украсьте зеленью, подавайте горячей со сметаной и зелёным салатом.

Тематические подборки

ГарнирыОвощная запеканкаОвощи в сметанеГарниры из капусты

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта