Зоя Шунина
понедельник, 08.24
Гратен с картофелем и цветной капустой

Гратен с картофелем и цветной капустой

Порций6
Время1 час 20 мин
КухняФранцузская кухня
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Гратен, а иначе говоря запеканка - блюдо на все времена. Его готовят из картофеля, цветной капусты, брокколи, грибов, отварного мяса. Ингредиенты могут быть самыми разными. Их складывают слоями и заливают соусом. А потом запекают в духовке, мультиварке или микроволновой печи. Этот гратен из картофеля, цветной капусты, зеленого горошка и сосисок. Сосиски вполне можно заменить ветчиной или любым отварным мясом. Просто, вкусно и сытно.Традиционно гратен считается блюдом французской кухни, но готовят его во многих европейских странах.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,49 г
Жиры 2,36 г
Углеводы 13,25 г
87
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Julia KolinkoIrina CilociМаргарита ТИрина Иванченкова и 102 нравится
668 добавили себе
774
5
Вам нужно
Бобовые
Горох зеленый
Горох зеленый 50 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 350 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1 ст. л.
Овощи свежие
Капуста цветная
Капуста цветная 200 г
Картофель
Картофель 3 шт.
Птица
Сосиски куриные
Сосиски куриные 3 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль морская
Соль морская 2 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 50 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 2 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 1

Для приготовления гратена из цветной капусты и картофеля понадобятся: картофель, цветная капуста, зеленый горошек, молоко, сыр твердый, мука, сухари панировочные, сосиски, соль.

Шаг 2
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 2
Капуста цветная
Капуста цветная200 г

Цветную капусту кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим почти до готовности. Я люблю мягкую, поэтому варю до готовности.

Шаг 3
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 3
Картофель
Картофель3 шт.
Соль морская
Соль морская2 ч. л.

Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками. Кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим почти до готовности. Количество ингредиентов, в том числе и картофеля зависит от размера формы. У меня ее диаметр 18 сантиметров, поэтому трех крупных картошек хватит.

Шаг 4
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 4

В форму, в которой будет запекать гратен, кладем слой отварного картофеля.

Шаг 5
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 5

Цветную капусту разбираем на соцветия. Если они крупные, то немного их измельчаем.

Шаг 6
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 6

На картофель кладем слой цветной капусты.

Шаг 7
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 7
Сосиски куриные
Сосиски куриные3 шт.

Сосиски нарезаем кружками.

Шаг 8
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 8

Кладем на цветную капусту следующим слоем.

Шаг 9
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 9
Горох зеленый
Горох зеленый50 г

На сосиски выкладываем зеленый горошек. У меня мороженый, но можно и свежий или консервированный.

Шаг 10
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 10
Мука пшеничная
Мука пшеничная1 ст. л.

Готовим соус, который будем заливать нашу запеканку. В миску насыпаем муку.

Шаг 11
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 11
Молоко коровье
Молоко коровье350 мл

Постепенно наливаем молоко. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.

Шаг 12
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 12
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Молоко с мукой переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Варим до загустения. Молочный соус солим и перчим по вкусу. Можно положить приправы. Перемешиваем.

Шаг 13
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 13

Приготовленным соусом заливаем все ингредиенты гратена.

Шаг 14
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 14
Сухари панировочные
Сухари панировочные2 ст. л.

Посыпаем сверху панировочными сухарями и ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов на 35-40 минут.

Шаг 15
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 15
Сыр твердый
Сыр твердый50 г

Через 40 минут достаем из духовки гратен и посыпаем тертым сыром. Ставим опять в духовку на пять минут до расплавления сыра.

Шаг 16
Гратен с картофелем и цветной капустой - Шаг 16

Готовый гратен немного охлаждаем. Разрезаем на порционные кусочки и подаем на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Капуста тушеная с картофелем и грибами
Домашние рецепты
17
102
0
Patee. Рецепты
patee
Гратен из картофеля и тыквы
Домашние рецепты
43
280
2
Зоя Шунина
Zoya7
Грибное ассорти с картофелем и сливками
Домашние рецепты
18
51
0
Алина Боджолян
Sunnny
Фриттата с картофелем и овощами
Итальянская кухня
1
20
0
Татьяна Алисова
Tanee
Тортилья с картофелем и сыром Фета
Испанская кухня
6
60
0
Зоя Шунина
Zoya7
Кабачки с картофелем и ветчиной в сметане
Домашние рецепты
142
1.13K
4
Ekaterina Egorova
KaterinaEgorova
Картофельный гратен с 🧀 сыром чеддер, пармезаном и зелёным луком.
Французская кухня
19
120
0
Patee. Рецепты
patee
Капуста с грибами и яйцом, тушеная в мультиварке
Домашние рецепты
51
219
0
Дина Кочоян
DinkaK
ФРИТТАТА С КАРТОФЕЛЕМ И ВЕТЧИНОЙ🍴
Русская кухня
30
212
2
Алина Боджолян
Sunnny
Картофель с луком и колбасой
Домашние рецепты
3
23
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта