![Запеканка из цветной капусты и брокколи](https://www.patee.ru/r/x6/02/61/c8/640m.jpg)
Запеканка из цветной капусты и брокколи
Порции | 4 |
Время | 45 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Гарниры |
Способ | Классический |
Полезная запеканка из цветной капусты и брокколи под сырной корочкой - лёгкое в приготовлении и универсальное в подаче блюдо. Запеканку можно подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, приготовить на завтрак или предложить в качестве лёгкого овощного блюда на обед. Именно за счёт присутствия двух видов капусты (белой цветной и зелёной брокколи) запеканка с капустой получается аппетитной и яркой, а золотистая сырная корочка придаёт блюду не только привлекательный вид, но и завершённый вкус!
105
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/c9/640x.jpg")
Для приготовления запеканки из двух видов капусты нам понадобится цветная капуста, брокколи, яичные белки, сливки 15% или 20% жирности, твёрдый сыр, тмин, соль, перец чёрный молотый, вода.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/ca/640x.jpg")
Цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия, промываем.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/cb/640x.jpg")
Отвариваем цветную капусту и брокколи в кипящей подсоленной воде 5 минут. Воду максимально сливаем.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/cc/640x.jpg")
Приготовим сливочную заливку для запеканки. В миску вливаем сливки.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/cd/640x.jpg")
В сливки вводим яичные белки, добавляем соль, чёрный молотый перец и тмин.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/ce/640x.jpg")
Перемешиваем заливку и немного взбиваем венчиком.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/cf/640x.jpg")
Заливаем капусту сливочной заливкой и перемешиваем соцветия, чтобы они пропитались заливкой.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/d0/640x.jpg")
В форму для запекания выкладываем капусту ровным слоем.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/d1/640x.jpg")
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/d2/640x.jpg")
Засыпаем сыром капусту.
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/d3/640x.jpg")
Запекаем капусту под сыром в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
Готовую запеканку достаём из духовки и через 5 минут, разрезав на порции, подаём к столу в качестве гарнира или как самостоятельное овощное блюдо!
![Запеканка из цветной капусты и брокколи - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/61/d4/640x.jpg")
Приятного аппетита!