Patee. Рецепты
понедельник, 23.43
Картофель молодой по-селянски

Картофель молодой по-селянски

Порции4
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Молодой картофель в золотистой кожуре- отличный гарнир! Чеснок, тимьян и кориандр придают картофелю насыщенный аромат, а благодаря обжариванию отваренного картофеля в масле с добавлением куркумы кожура приобретает аппетитную корочку!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,92 г
Жиры 8,42 г
Углеводы 16,08 г
144
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Нана БазазянМария ЧердынцеваElena MatryashinaYuliya Arktuh и 65 нравится
733 добавили себе
802
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 4 ст. л.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 30 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 1 кг
Чеснок
Чеснок 1 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соль
Соль 2 щеп.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода п/в
Специи, пряности, добавки
Кориандр сушеный
Кориандр сушеный 0,2 ч. л.
Куркума молотая
Куркума молотая 0,5 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый 2 щеп.
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный 0,5 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Картофель молодой по-селянски - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится молодой мелкий картофель, сливочное масло, оливковое масло, подсолнечное рафинированное масло, куркума, соль, кориандр, чёрный молотый перец, тимьян сушеный, чеснок, вода для отваривания картофеля.

Шаг 2
Картофель молодой по-селянски - Шаг 2
Картофель
Картофель1 кг
Вода
Водап/в
Соль
Сольп/в
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло1 ст. л.

Молодой картофель тщательно моем в нескольких водах. Так как отваривать картофель мы будем в кожуре, то нужно постараться максимально возможно избавиться от всех загрязнений.
Итак, вымытый картофель выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь, когда вода закипит, солим её, вливаем подсолнечное рафинированное масло, убавляем огонь и продолжаем варить до готовности картофеля.

Шаг 3
Картофель молодой по-селянски - Шаг 3

Когда картофель будет готов, воду сливаем.

Шаг 4
Картофель молодой по-селянски - Шаг 4
Оливковое масло
Оливковое масло4 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло30 г

В большую сковороду вливаем оливковое масло и добавляем кусочек сливочного масла.

Шаг 5
Картофель молодой по-селянски - Шаг 5

Растапливаем масло на среднем огне.

Шаг 6
Картофель молодой по-селянски - Шаг 6
Куркума молотая
Куркума молотая0,5 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый2 щеп.
Кориандр сушеный
Кориандр сушеный0,2 ч. л.
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный0,5 ч. л.
Соль
Соль2 щеп.

Всыпаем в масло куркуму, чёрный молотый перец, кориандр, тимьян, соль. Перемешиваем специи в масле, держа сковороду на медленном огне.

Шаг 7
Картофель молодой по-селянски - Шаг 7

Картофель перекладываем из кастрюли в сковороду в пряное масло.

Шаг 8
Картофель молодой по-селянски - Шаг 8

Обжариваем картофель на среднем огне до золотистой корочки, периодически перемешивая, чтобы картофель обжаривался равномерно.

Шаг 9
Картофель молодой по-селянски - Шаг 9
Чеснок
Чеснок1 зуб.

Пока картофель обжаривается, чеснок чистим и измельчаем.

Шаг 10
Картофель молодой по-селянски - Шаг 10

Измельчённый чеснок добавляем в картофель, перемешиваем и сразу снимаем сковороду с плиты.
Готовый картофель по-селянски подаём к столу в горячем виде!

Шаг 11
Картофель молодой по-селянски - Шаг 11

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Картофель по-селянски
Домашние рецепты
46
309
3
Диана Сиротенко
dianapir
Картофель по-селянски
Домашние рецепты
7
62
0
Лана М
ssweetyy
Овощное рагу по-Селянски
Украинская кухня
3
19
0
Зоя Шунина
Zoya7
Молодой картофель с помидорами и луком
Домашние рецепты
14
28
0
Mohn Broetchen
Mohn Broetchen
Запеченный картофель с сыром
Американская кухня
60
421
5
Катерина Перепёлкина
Temakatya
"Отмороженная" картошка или запеченный картофель
Домашние рецепты
9
59
0
Юлия Потапова
stereohrum
Картофель фри по-гречески
Греческая кухня
2
20
0
Екатерина Осипенко
velvetka
Хрустящий картофель с яйцом и шпинатом
Домашние рецепты
6
20
0
Екатерина Воробьева
katbka
Картошка по-итальянски
Итальянская кухня
10
112
3
S N
lily-kitty
Жареный картофель
Домашние рецепты
11
67
4
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта