суббота, 20.44

Ризотто с шафраном

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Обожаю

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,95 г

Жиры 4,44 г

Углеводы 7,87 г

80 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

28 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое полусладкое

100 мл

Бульоны

Куриный бульон

2 л

Крупы

Рис

250 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	4 ст. л.
	Сливочное масло	70 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Специи, пряности, добавки

Шафран

1 щеп.

Сыры

Сыр твердый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 шт.
	Оливковое масло	4 ст. л.

1 средняя луковица. Нарезаем небольшими квадратиками. Разогреваем масло в большой глубокой сковородке. Обжариваем лук до прозрачности. Важно чтобы он не подгорел и не высох. Можно подлить водички.

Шаг 2

Рис

250 г

Я использую для ризотто рис Гигант. Обмывать рис не надо. Всыпаем рис в сковороду и активно перемешиваем, чтобы все соединилось. 2 минутки.

Шаг 3

Вино белое полусладкое

100 мл

Вливаем вино и активно мешаем, чтобы выпарить вино.

Шаг 4

Куриный бульон

2 л

После как выпарили вино, сразу вливаем ГОРЯЧИЙ куриный бульон, так чтобы немножко покрывало рис. Все время помешиваем, упариваем!!! Переодически подливаем в рис. Через 20-25 минут будет готов. Р.С. Куриный бульон я делаю заранее. Приварке солю немножко. Так как в ризотто будем добавлять сыр, а он соленый. Лучше в конце готовки досолить блюдо!!!

Шаг 5