Печеный картофель с беконом

Разогреть духовку до 200С. Застелить противень фольгой и побрызгать антипригарным спреем.

Разрезать картофель пополам или на 4 части (в зависимости от размера), положить в миску.

Нарезать лук, добавить в миску с картофелем.

Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Тщательно перемешать руками и выложить на приготовленный противень.

Нарезать бекон и выложить сверху.

Запекать 15 минут, перемешать и продолжать запекать еще 15 минут. Еще раз перемешать и запекать еще 15 минут. Бекон к этому времени должен стать хрустящим.

Достать картофель из духовки и сразу посыпать раскрошенным сыром горгондзола. Дать постоять около 5 минут, чтобы картофель слегка остыл.

Посыпать зеленым луком, кинзой и петрушкой.

Можно подавать прямо на противне, чтобы не пропало ни одной крошки сыра.