Фаршированный перец с рисом и индейкой

Вскипятить воду в большой кастрюле. Одновременно промыть перец в холодной воде, обрезать черенки и аккуратно удалить семена.

Положить перец в кипящую воду на 3 минуты, чтобы слегка размягчился. Слить воду и отложить перец в сторону.

Растопить масло в кастрюле и обжарить рис на медленном огне. Затем добавить воду и варить рис в соответствии с указаниями на упаковке.

Пока рис варится, разогреть духовку до 175С.

Нагреть оливковое масло на сковороде и обжарить лук и фарш индейки.

Когда фарш начнет подрумяниваться, добавить измельченный чеснок и жарить еще 1-2 минуты.

Добавить томатный соус и тушить несколько минут. Добавить рис, перемешать.

Наполнить перец рисовой начинкой и посыпать тертым сыром.

Положить на противень и запекать в духовке около 10 минут.