Перец, фаршированный овощами с сыром и колбасой

Перец промыть, аккуратно вырезать сердцевину, удалить семена.

Мелко порезать одну крупную луковицу.

Помидоры порезать кубиками.

Одну крупную картофелину порезать кубиками.

Колбасу порезать кубиками, добавить к помидорам и луку.

Плавленый сыр потереть на крупной терке, всё перемешать, добавить соль, чуть-чуть сахара и любимые специи.

Перец обдать кипятком. Плотно нафаршировать подготовленой начинкой.

Фаршированный перец слегка обжарить на сковороде.

Аккуратно уложить перец в кастрюлю отверстием вверх, залить водой до краев перцев. Немного посолить, раздавить чеснок. Тушить в течении 20 минут.
Готово.
Приятного аппетита!