N. Anrieta
суббота, 07.09
Рагу овощное с лисичками

Рагу овощное с лисичками

Порции2
Время20 мин
КухняРусская кухня
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Предлагаю приготовить яркий и полезный гарнир к мясу или рыбе. Впрочем, такое рагу из овощей с лисичками вполне можно подавать как самостоятельное блюдо на ужин, а также в пост. Чтобы овощи не превратились в кашу, их необходимо быстро обжарить на разогретом масле. Особенно вкусным и полезным блюдо получается, когда овощи не разварятся, а лишь достигнут степени ал-денте.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,39 г
Жиры 13,02 г
Углеводы 6,46 г
144
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Ирина ОсиповаТатьяна ТорееваАнна МинаковаЕлена Саскевич и 41 нравится
150 добавили себе
195
5
Вам нужно
Бобовые
Горох зеленый
Горох зеленый 40 г
Грибы
Лисички
Лисички 80 г
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 5 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 60 мл
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 60 г
Лук репчатый
Лук репчатый 40 г
Морковь
Морковь 50 г
Перец болгарский
Перец болгарский 30 г
Чеснок
Чеснок 5 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 7 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 50 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 1 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Рагу овощное с лисичками - Шаг 1

Для рагу из овощей с грибами приготовьте белокачанную капусту, репчатый лук, морковь, красный сладний перец (можно любой, но с красным получится ярче), свежий или замороженный зеленый горошек, лисички, зелень и оливковое масло для жарки. Для придания вкуса овощам, конечно, приготовьте соль и черный молотый перец.

Шаг 2
Рагу овощное с лисичками - Шаг 2
Лисички
Лисички80 г

Если используете замороженные грибы, то их нужно слегка разморозить и нарезать прямо из целика (я замораживаю отваренные грибы, укладываю плотно в пакеты и сворачиваю колбаской - потом их очень легко использовать).

Шаг 3
Рагу овощное с лисичками - Шаг 3
Оливковое масло
Оливковое масло30 мл

Обжарить лисички на разогретом масле до полного испарения жидкости. Переложить грибы в мисочку.

Шаг 4
Рагу овощное с лисичками - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый40 г

Нарезать полукольцами или четвертинками кольца лук.

Шаг 5
Рагу овощное с лисичками - Шаг 5
Чеснок
Чеснок5 г

Зубчик чеснока раздавить тыльной стороной ножа и мелко порубить.

Шаг 6
Рагу овощное с лисичками - Шаг 6
Оливковое масло
Оливковое масло30 мл

На той же сковороде на масле обжарить лук и чеснок.

Шаг 7
Рагу овощное с лисичками - Шаг 7
Морковь
Морковь50 г

Подготовить морковь: нарезать ее кружками, а потом кусочками поперек произвольно.

Шаг 8
Рагу овощное с лисичками - Шаг 8

Добавить морковь на сковороду. Обжаривать при помешивании минуты 3.

Шаг 9
Рагу овощное с лисичками - Шаг 9
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная60 г

Подготовить капусту: ее нарезать шашками, не мелко.

Шаг 10
Рагу овощное с лисичками - Шаг 10

Капусту тоже добавить на сковороду к овощам. Продолжить обжарку.

Шаг 11
Рагу овощное с лисичками - Шаг 11
Соль
Соль7 г

Когда капуста потеряет упругость, блюдо посолить по вкусу.

Шаг 12
Рагу овощное с лисичками - Шаг 12
Перец черный молотый
Перец черный молотый1 г

Добавить черного молотого перчика желательно из мельнички.

Шаг 13
Рагу овощное с лисичками - Шаг 13
Перец болгарский
Перец болгарский30 г

Теперь приступить к подготовке сладкого перца. Перец промыть, удалить семена, отрезать несколько ломтей и нарезать их кубиком.

Шаг 14
Рагу овощное с лисичками - Шаг 14
Вода
Вода50 мл

Добавить перец на сковороду, перемешать, обжаривать минуты 2-3. Прикрыть рагу крышкой, можно добавить пару ложек воды, чтобы капуста стала мягкой, но не потеряла своей отдельности.

Шаг 15
Рагу овощное с лисичками - Шаг 15
Горох зеленый
Горох зеленый40 г

Добавить зеленый горошек. Перемешать и подержать на огне до полной готовности, буквально минутку.

Шаг 16
Рагу овощное с лисичками - Шаг 16

В самом конце добавить обжаренные лисички. Блюдо готово!

Шаг 17
Рагу овощное с лисичками - Шаг 17
Петрушка
Петрушка5 г

Подавать овощное рагу с лисичками как гарнир или отдельное блюдо, украсить зеленью.

Шаг 18
Рагу овощное с лисичками - Шаг 18

Овощное рагу с лисичками - это очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!

Посмотреть еще
No avatar
svitlanakoba
Рагу овощное с грибами
Украинская кухня
1
9
0
Милена Гаврилова
MilenaGavrilova
Рагу овощное с грибами
Русская кухня
3
19
0
N. Anrieta
anrieta
Картофель жаренный с лисичками
Русская кухня
41
218
2
Patee. Рецепты
patee
Рис с лисичками
Домашние рецепты
32
183
1
No avatar
nastia200111
Стручковая фасоль с лисичками
Украинская кухня
0
8
0
Зоя Шунина
Zoya7
Овощное рагу с кабачком и баклажаном
Домашние рецепты
15
79
2
Lida Aisuvakova
leta34
Картошка с лисичками
Русская кухня
14
121
2
Poli Rostova
polipolinc
Картошечка с лисичками
Домашние рецепты
9
51
0
N. Anrieta
anrieta
Паэлья овощная с грибами
Испанская кухня
29
159
0
Anna Anna
BAnna
Картошка с лисичками в горшочках в духовке 🥔
Домашние рецепты
1
8
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта