среда, 20.42

Картофельные крокеты с моцареллой

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Хрустящая корочка и тягучая нежнейшая моцарелла заставляют закатывать глаза от удовольствия

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,09 г

Жиры 7,14 г

Углеводы 15,87 г

164 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

166 добавили себе

182

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

п/в

Мука, крахмал

Мука пшеничная

5 ст. л.

Овощи свежие

Картофель

600 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

	Моцарелла	200 г
	Пармезан	2 ст. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

5 ст. л.

Яйца

	Яичный желток	2 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Картофель	600 г
	Моцарелла	200 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Яичный желток	2 шт.
	Мука пшеничная	5 ст. л.
	Сухари панировочные	5 ст. л.
	Пармезан	2 ст. л.
	Подсолнечное масло	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Соль	п/в

Картофель помыть и отварить до готовности в мундире, остудить и сделать картофельное пюре. Добавить тертый пармезан, желтки, перец, одну столовую ложку муки, посолить и тщательно перемешать. Нарезать моцареллу брусочками или кубиками. Оставшуюся муку насыпать в миску, в другую насыпать сухари, а в третьей взбить вилкой яйца

Шаг 2

Отщипнуть небольшой кусочек пюре, расплющить в небольшую лепешку, положить в середину кусочек моцареллы и защипить края, придав форму цилиндра или шарика. Затем обвалять в муке, потом в яйцах и в сухарях. В разогретом подсолнечном масле (во фритюре) обжарить крокеты до золотистого цвета