Нежные рыбные котлеты

Для приготовления нежных котлет из рыбы на сковороде нам понадобиться: рыбный фарш из щуки, морковь, луковица, сало, яйца, мука, зелень, соль, перец.

Фарш лучше брать не готовый, а сделать его самому, для этого нужно очистить рыбу от крупных костей и перекрутить через мясорубку.

Так же к рыбному фаршу добавить немного сала, так же перекрученного через мясорубку.

Вымойте и очистите луковицу и морковь.

Лук и морковь нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на подсолнечном масле.

К фаршу добавьте натертую на терке луковицу.

Так же к фаршу нужно добавить соль и черный молотый перец.

Когда поджаренные овощи остынут всыпьте их к фаршу.

И уже в конце приготовления в фарш всыпьте мелко изрубленную зелень.

Так же в подготовленный фарш нужно вбить куриные яйца.

Готовый фарш хорошо вымешать и даже можно отбить его.

Сформируйте котлетки и каждую подготовленную котлетку обваляйте в муке.

Жарить котлеты следует на раскаленном подсолнечном масле, на среднем огне, по пару минут с каждой стороны.

Готовые обжаренные котлеты следует выкладывать на бумажное полотенце, дабы ушло лишнее масло.

Выкладывать котлеты горкой в большую миску. Котлеты готовы.

Подавать рыбные котлеты следует теплыми с отварным картофелем или любым другим гарниром. Приятного аппетита!