суббота, 13.23

Жареный голавль с овощным гарниром

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Жарим филе голавля в кукурузной панировке и подаём рыбу с пёстрым овощным гарниром! Это блюдо получается полезным и диетическим, так как мясо голавля считается низкокалорийным и содержит множество полезных макро- и микроэлементов, а о пользе свежих овощей в качестве гарнира и говорить не стоит. Но сразу нужно отметить, что нравится голавль не всем: эта рыбка имеет специфический вкус и запах, да и мелкими косточками она не обделена… Так сказать, рыба на любителя. Если вы всё-же любите готовить голавля, тогда это блюдо вам точно понравится! Хрустящую золотистую корочку рыбному филе обеспечивает кукурузная мука. На гарнир к жареному голавлю идёт овощной салат из огурцов, помидоров черри и маслин - в итоге у вас получится сбалансированное блюдо, достойное самой изысканной обеденной трапезы!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,84 г

Жиры 11,21 г

Углеводы 5,2 г

120 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 36 нравится

239 добавили себе

279

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится рыба голавль, зелёный лук, помидоры черри, свежий огурец, маслины без косточек, масло подсолнечное рафинированное, кукурузная мука, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2

Голавль

800 г

Сначала необходимо подготовить рыбу к жарке. Очищаем рыбу от чешуи и внутренностей, промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца.

Шаг 3

Соль

п/в

Филетируем рыбу, оставляя кожу, и удаляем с каждого филе по возможности все мелкие кости. Со стороны кожи делаем острым ножом несколько косых надрезов. Это не даст рыбному филе при обжаривании скручиваться и филе сохранят форму. Посыпаем солью филе голавля и оставляем на 5 минут.

Шаг 4

Мука кукурузная

2 ст. л.

Затем филе голавля панируем в кукурузной муке.

Шаг 5

Подсолнечное масло

30 мл

На сковороде с разогретым маслом обжариваем филе голавля с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности. Огонь при этом не должен быть сильным.

Шаг 6

Огурец

150 г

Пока рыба жарится, приготовим гарнир. Огурцы моем и обрезаем края. Нарезаем огурцы кубиками среднего размера.

Шаг 7

Помидоры черри

150 г

Помидоры черри также моем и разрезаем на половинки.

Шаг 8

Маслины без косточки

20 г

Маслины без косточек нарезаем колечками.

Шаг 9

Лук зеленый

20 г

Промытые перья зелёного лука нарезаем тонкими колечками.

Шаг 10

В миске или салатнике соединяем нарезанные помидоры, огурцы, лук и маслины, добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец и заправляем всё подсолнечным или оливковым маслом. Салат перемешиваем.

Шаг 11

Раскладываем салат на тарелки, поверх салата выкладываем жареное филе голавля. Получится две порции.

Шаг 12

Подаём рыбу с овощным гарниром к столу сразу после сервировки.

Шаг 13

Жареная рыба с аппетитным пёстрым гарниром станет отличным обеденным блюдом.
Приятного аппетита!

Жареный голавль с овощным гарниром

Тематические подборки

Похожие рецепты