Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
среда, 15.05
Сазан жареный

Сазан жареный

Порций10
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Готовим вкуснейшую рыбу с румяной корочкой- жарим сазана кусками на сковороде! Сазан- собрат карпа (для общей информации, сазан- это дикий карп, а карп- это одомашненый сазан), одна из вкуснейших рыб, которая славится превосходным мясом с низкой калорийностью и маленьким содержанием жиров (всего 3 %, но даже эти 3 % жиров будут полезны для человеческого организма). Мясо сазана нежное и сочное, в нём присутствует приятная сладость. Из сазана можно приготовить много всего вкусного, но, согласитесь, даже простое обжаривание на сковороде даст превосходный результат. Для того, чтобы рыба прожарилась, не нарезайте тушку сазана слишком толстыми кусками, а после обжаривания дайте рыбке немного времени дойти в сковороде под крышкой, пересыпав кусочки сырым репчатым луком!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,14 г
Жиры 9,04 г
Углеводы 2,05 г
158
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 65 нравится
448 добавили себе
517
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 100 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 6 ст. л.
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Рыба и морепродукты
Сазан
Сазан 2 кг
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Сазан жареный

Для приготовления сазана жареного на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая рыба сазан крупного размера, пшеничная мука, соль, масло подсолнечное рафинированное, репчатый лук.

Шаг 2
Сазан жареный
Сазан
Сазан2 кг

Сазана чистим от внутренностей и чешуи, нарезаем порционными, но не слишком толстыми, кусками. Голову сазана для жарки использовать не будем, отложим её для приготовления ухи (жабры в этом случае следует вырезать). С хвоста срезаем ножницами плавник. Хвост можно как обжарить, так и отложить вместе с головой для ухи.

Шаг 3
Сазан жареный
Соль
Сольп/в

Куски сазана, отобранные для жарки, солим с двух сторон. Оставляем рыбку полежать так 20 минут, чтобы кусочки как следует просолились.

Шаг 4
Сазан жареный
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими четверть-кольцами.

Шаг 5
Сазан жареный
Мука пшеничная
Мука пшеничная6 ст. л.

Далее в миску с бортиками, удобную для панировки, насыпаем пшеничную или кукурузную (для получения более хрустящей корочки) муку. Выкладываем в муку куски сазана.

Шаг 6
Сазан жареный

Панируем куски сазана в муке со всех сторон.

Шаг 7
Сазан жареный
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло100 мл

А тем временем в сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. По мере панировки рыбы выкладываем кусочки сазана на сковороду в разогретое масло.

Шаг 8
Сазан жареный

Обжариваем кусочки рыбы с двух стон до румяной корочки и полной готовности. Огонь при этом не должен быть сильным. Сковороду крышкой не накрываем.

Шаг 9
Сазан жареный

Первую порцию обжаренного сазана выкладываем на тарелку, обжариваем таким же образом оставшуюся рыбу.

Шаг 10
Сазан жареный

Когда все кусочки сазана будут обжарены, возвращаем их в сковороду (плита уже выключена), пересыпая слои рыбы нарезанным луком. Закрываем сковороду крышкой и даём рыбе постоять так минут 10.

Шаг 11
Сазан жареный

Жареный сазан готов.

Шаг 12
Сазан жареный

Подавайте жареного на сковороде сазана к столу с любым гарниром. Рыба получилась очень вкусной!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Cherney diana2014
Сазан, жареный на сковороде
Домашние рецепты
3
21
2
patee
Икра сазана солёная
Домашние рецепты
24
62
4
patee
Сазан в кукурузной панировке
Домашние рецепты
38
275
0
KepDi
Жареный Сом
Русская кухня
3
30
0
Sunnny
Жареный тунец в лепешках
Домашние рецепты
1
15
0
Sunnny
Жареный лосось с песто из красного перца
Домашние рецепты
3
24
1
patee
Жареный карась, маринованный в соево-луковом соусе
Домашние рецепты
30
110
2
Zoya7
Жареный карп в сырном кляре
Домашние рецепты
87
661
4
kissora
Жареный лещ
Домашние рецепты
37
259
0
patee
Жареный толстолобик с горчицей и лимоном
Домашние рецепты
14
111
2
patee
Жареный морской кролик
Домашние рецепты
26
163
0
Zoya7
Жареный судак
Домашние рецепты
4
50
0
Zoya7
Минтай жареный
Домашние рецепты
12
77
0
Masha
Карась жареный
Домашние рецепты
2
29
0
AnyutaSem
Жареный палтус
Домашние рецепты
6
38
1
Delify
Дайкон жареный с устрицами
Японская кухня
1
12
0
Delify
Жареный желтохвост с черным уксусом
Китайская кухня
2
13
0
Sunnny
Треска в ореховой корочке
Домашние рецепты
1
12
0
Sunnny
Жареный тунец
Тайская кухня
11
53
0
Sunnny
Жареный лосось
Домашние рецепты
3
9
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта