суббота, 22.06
Блюдо из вяленой трески

Блюдо из вяленой трески

Порции4
Время3 часа 30 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Блюдо, обладающее удивительным вкусом и ароматом, приготовлено по традиционному итальянскому рецепту. В процессе приготовления не накрывайте сковороду крышкой - это может испортить рыбу.
И перемешивать тоже не надо, так как куски рыбы могут развалиться. Просто встряхивайте сковороду, как заправские повара)). Обратите внимание, что масла должно быть много, а огонь всегда - средний.
Перед приготовлением этого блюда, вяленую просоленную треску следует оставить в воде на 24-36 часов. Затем рыбу обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,3 г
Жиры 13,38 г
Углеводы 6,37 г
191
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
18 добавили себе
20
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 140 мл
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 250 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 60 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 100 г
Рыба и морепродукты
Анчоусы
Анчоусы 30 г
Треска
Треска 500 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 8 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 5 г
Сыры
Пармезан
Пармезан 50 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Блюдо из вяленой трески
Оливковое масло
Оливковое масло140 мл
Лук репчатый
Лук репчатый100 г
Соль
Соль3 г

Сковороду поставьте на средний огонь, налейте оливковое масло и слегка обжарьте нарезанный репчатый лук, добавив немного соли.

Шаг 2
Блюдо из вяленой трески
Анчоусы
Анчоусы30 г
Петрушка
Петрушка10 г

Увеличьте огонь, добавьте нарезанные анчоусы и мелко нарезанную зелень петрушки.

Шаг 3
Блюдо из вяленой трески
Треска
Треска500 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная60 г
Пармезан
Пармезан50 г

Куски трески обваляйте в муке и посыпьте тертым сыром.

Шаг 4
Блюдо из вяленой трески
Молоко коровье
Молоко коровье250 мл

В сковороду добавьте молоко и, продолжая готовить на среднем огне, положите куски трески.

Шаг 5
Блюдо из вяленой трески
Соль
Соль5 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый5 г

Если необходимо, добавьте молоко и тушите до готовности рыбы, добавив соль и свежемолотый черный перец.

Посмотреть еще
Zoya7
Закуска из печени трески
Домашние рецепты
108
829
7
KnyazevaA
Стейки трески на овощной подушке
Греческая кухня
17
195
0
KseniyaGlad
Треска в помидорах
Домашние рецепты
5
22
0
anrieta
Треска запеченная с картошкой в сметанно-майонезной заливке
Домашние рецепты
14
76
0
Zoya7
Запеканка из форели с картофелем
Домашние рецепты
310
2.25K
10
JuliaLag
Рыбнык тефтели с соусом бешамель
Домашние рецепты
7
73
0
JuliaLag
Тресковые котлеты со сладким пюре
Домашние рецепты
4
43
0
patee
Сибас с прованским соусом
Французская кухня
156
512
10
JuliaLag
Паста с кальмаром и соусом из авокадо
Итальянская кухня
2
29
0
Roksana Bekker
Филе сибаса под белым сливочным соусом
Французская кухня
5
116
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта