воскресенье, 18.02

Хек жарено-маринованный

Порций	6
Время	25 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Мне очень понравилась рыба хек маринованная в томатном соусе, приготовленная по этому рецепту. Хочу и вам предложить приготовить и попробовать не просто обжаренную на сковороде рыбу хек привычным способом, а и в последствии замаринованную с большим количеством репчатого лука любимую всеми рыбу с нежным белым мясом - хека. Сказать, что получилось вкусно - ничего не сказать! И кусочки рыбы, и лук, да и сам маринад на основе растительного масла, кетчупа и уксуса получились просто отлично. Кстати, вкус готового блюда во многом будет зависеть именно от кетчупа, поэтому берите тот соус, который нравится лично вам (острый или сладкий, с чесноком или к шашлыку). Жарено маринованного хека можно подавать на второе с гарниром (с молоденькой картошечкой или картофельным пюре вообще объедение!) или как закуску. Обязательно дайте хеку промариноваться в течении суток в холодильнике и наслаждайтесь!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,89 г

Жиры 10,48 г

Углеводы 6,86 г

157 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 48 нравится

226 добавили себе

278

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

80 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления жарено маринованного хека в томатном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: тушки свежего или предварительно размороженного хека, репчатый лук, кетчуп, соль, сахар, пшеничная мука, масло подсолнечное рафинированное, столовый уксус 6%.

Шаг 2

Тушки хека, предварительно промытые и очищенные, нарезаем ровными аккуратными кусочками. Посыпаем нарезанную рыбу солью.

Шаг 3

Мука пшеничная

5 ст. л.

Теперь панируем рыбку в муке. Мука должна покрывать каждый кусочек хека ровным и тонким слоем.

Шаг 4

Подсолнечное масло

80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и по мере панировки обжариваем подготовленные кусочки хека с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 5

Лук репчатый

350 г

Пока рыбка обжаривается, репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 6

Рыба обжарена, лук нарезан- теперь подготовим маринад. Соединяем в миске кетчуп, подсолнечное рафинированное масло, столовый уксус, сахар и соль.

Шаг 7

Перемешиваем компоненты до получения однородного соуса-маринада.

Шаг 8

Половину всего объёма обжаренной рыбы выкладываем в один слой в кастрюлю или в большую миску (лучше всего для это цели подойдёт стеклянная кастрюлька).

Шаг 9

Покрываем кусочки хека половиной лука.

Шаг 10

На лук выкладываем вторую часть рыбы.

Шаг 11

И закрываем рыбу оставшимся луком.

Шаг 12

Поливам хека с луком маринадом.

Шаг 13

Укладываем на рыбку тарелку или перевёрнутую крышку, на которую ставим груз (миску, бутылку с водой, кирпич и т.п.). Всю эту конструкцию помещаем в холодильник на 24 часа- пусть хек как следует промаринуется!

Шаг 14

Через сутки жарено маринованный хек готов! Подавайте вкуснейшую рыбку к столу в качестве второго блюда с гарниром или на закуску!
Приятного аппетита!

Хек жарено-маринованный

Тематические подборки

Похожие рецепты