Котлеты из норвежского хека с грибами
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Хек(мерлуза) - рыба с белой или кремовой сочной мякотью, нежирная, а потому рекомендована для диетического питания. Эта рыба отличный источник белков, витаминов группы А, В, С, Е, РР, полезных минералов и микроэлементов. Хек богат метионином, веществом, которое предупреждает атеросклероз и регулирует работу надпочечников. Из него можно приготовить массу вкусных и полезных блюд: закуски, супы, запеканки, пироги, тефтели. Особенно вкусными получаются котлеты из хека. Я приготовила их сегодня из норвежского хека с добавлением шампиньонов. Блюдо получилось воздушным и сочным, с кусочками грибов. Очень вкусные котлеты, рекомендую.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Грибы
Зелень и листовые овощи
Крупы
Масла, жиры
|
Подсолнечное масло | 100 мл |
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
|
Приправа для рыбы | 1 ч. л. |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления котлет из хека с грибами берем такие продукты: филе хека норвежского, лук репчатый, яйцо, манную крупу, шампиньоны(лесные грибы), сухари панировочные, соль морскую, приправу для рыбы, масло подсолнечное, укроп.
Шаг 2
Шампиньоны чистим и мелко нарезаем. У меня они с коричневой шляпкой. Этот сорт вкуснее и ароматней обычных шампиньонов.
Шаг 3
|
Подсолнечное масло | 20 мл |
|
Шампиньон | 150 г |
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанные грибы.
Шаг 4
Тушим шампиньоны до выпаривания жидкости.
Шаг 5
Филе норвежского хека пропускаем через мясорубку. Конечно, можно взять филе любого другого хека, значения не имеет. Просто этот имеет бело-розовую, сочную мякоть.
Шаг 6
Репчатый лук чистим, моем и тоже перемалываем через мясорубку. Возьмите одну большую луковицу.
Шаг 7
К филе и луку добавляем сырое яйцо.
Шаг 8
|
Манная крупа | 4 ст. л. |
|
Подсолнечное масло | 30 мл |
К перемолотому филе хека, репчатому луку и яйцу добавляем четыре столовых ложки без горки манной крупы и 30 миллилитров подсолнечного масла.
Шаг 9
|
Соль морская | п/в |
|
Приправа для рыбы | 1 ч. л. |
Кладем нарезанные и обжаренные шампиньоны. Солим, добавляем приправу для рыбы и хорошо перемешиваем. Морскую соль можно заменить обычной, а приправу для рыбы - любой другой вашей любимой приправой, молотым перцем.
Шаг 10
Укроп моем и мелко нарезаем. Добавляем в рыбный фарш.
Шаг 11
Перемешиваем тщательно рыбный фарш с измельченным укропом. Даем 20 минут манной крупе в фарше немного набухнуть и приступаем к приготовлению котлет.
Шаг 12
|
Подсолнечное масло | 50 мл |
|
Сухари панировочные | 50 г |
Из фарша формируем котлеты продолговатой формы. Я приготовила два вида котлет: жареные без панировочных сухарей и в панировочных сухарях. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем полуфабрикаты котлет из хека. Обжариваем их с обеих сторон.
Шаг 13
Котлеты в панировочных сухарях и без сухарей получаются одинаково вкусными. Есть можно в теплом и холодном виде. Когда речь идет о холодном виде, имеется в виду котлеты комнатной температуры, не теплые. Если вы достаете их из холодильника, то это уже не очень вкусно.
Шаг 14
Котлеты из норвежского хека с грибами готовы. Подаем их с отварным картофелем, макаронами, гречневой кашей, рисом, квашеной капустой. Приятного аппетита!
Посмотреть еще
patee
Котлеты из крабовых палочек с сыром
Домашние рецепты
patee
Котлеты из рыбных консервов с рисом
Домашние рецепты
ABunin
Севиче-Умами из Королевского Краба с грибами еноки и шиитаке
Японская кухня
Zoya7
Котлеты из тунца с сыром и сметаной
Домашние рецепты
patee
Рыбные котлеты из щуки с рисом
Домашние рецепты
Sunnny
Котлеты из лосося
Домашние рецепты
Sunnny
Котлеты из тунца
Домашние рецепты
patee
Котлеты из щуки
Домашние рецепты
patee
Котлеты из речной рыбы
Домашние рецепты
patee
Паровые котлеты из трески
Домашние рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
и 124 нравится
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 1](src="/r/x6/02/97/be/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 2](src="/r/x6/02/97/bf/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 3](src="/r/x6/02/97/c0/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 4](src="/r/x6/02/97/c1/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 5](src="/r/x6/02/97/d1/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 6](src="/r/x6/02/97/c3/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 7](src="/r/x6/02/97/c4/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 8](src="/r/x6/02/97/c5/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 9](src="/r/x6/02/97/c6/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 10](src="/r/x6/02/97/c7/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 11](src="/r/x6/02/97/ce/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 12](src="/r/x6/02/97/c9/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 13](src="/r/x6/02/97/ca/640x.jpg")
![Котлеты из норвежского хека с грибами - Шаг 14](src="/r/x6/02/97/cb/640x.jpg")
