Жареный лосось с эстрагоном
| Порции | 4 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Филе лосося, жаренное на оливковом масле и политое соусом с луком, лимонным соком и эстрагоном.
|
239
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится
![Жареный лосось с эстрагоном - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2d/6e/640x.jpg")
Посыпать филе лосося солью и перцем.
Нагреть большую сковороду на средне-сильном огне.
Налить на нее масло и нагреть.
Положить в горячее масло филе лосося кожей вниз.
Жарить до полуготовности, 4-5 минут.
![Жареный лосось с эстрагоном - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2d/6f/640x.jpg")
Перевернуть филе и жарить еще пару минут, до готовности. Выложить на тарелку и отложить в сторону.
Слить со сковороды оставшееся масло и вернуть ее на плиту, на средний огонь. Положить на нее сливочное масло.
![Жареный лосось с эстрагоном - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2d/70/640x.jpg")
Когда масло растопится, положить в него мелко нарезанный лук.
Выжать сверху лимонный сок.
![Жареный лосось с эстрагоном - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2d/71/640x.jpg")
Добавить нарезанный эстрагон, приправить солью и перцем. Обжаривать около 1 минуты.
Положить филе лосося на тарелку, полить соусом с луком и эстрагоном и сразу подавать.
