воскресенье, 18.14

Рыба на овощной подушке с фенхелем.

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Французкая кухня действительно подводит редко! Как всегда, все просто, элегантно и со вкусом! Рыбу можно использовать любую, модификации данного рецепта практически безграничны. Самое главное, это чтобы выбранные вами овощи сочетались вместе с рыбкой.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,7 г

Жиры 15,14 г

Углеводы 5,28 г

165 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

45 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

4 ст. л.

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Промываем фенхель и тонко шинкуем. Выкладываем в смазанную форму.

Шаг 2

Сельдерей

3 стеб.

Помыть, порезать сельдерей.

Шаг 3

Лук-порей

1 шт.

То же проделываем с белой и нежно-зелёной частью лука-порея.

Шаг 4

Морской язык

1 шт.

Поверх выкладываем филе рыбы. Рыбку можно использовать любую, по вашему вкусу.

Шаг 5

Оливковое масло

3 ст. л.

Вино белое сухое (столовое)

Смешать масло, вино, соль, перец, специи для рыбы. Равномерно полить филе. Снять листочки с тимьяна, посыпать рыбу. Оставить мариноваться на 15-20 минут.

Шаг 6

Лимон

0,5 шт.

Тонко порезать лимон и положить на рыбу, из расчёта один кружочек-один кусочек ( порция).

Шаг 7

Накрываем фольгой и ставим в духовку, при температуре 200 градусов, на 20 минут.

Шаг 8

Снять фольгу и подрумянит нашу красавицу. Ещё минут 10 .

Шаг 9

Подаем готовое блюдо горячим, на красивой большой тарелке, которую можно украсить дольками свежего лимона или черным перцем. А рыбку поливаем образовавшимся соусом (по желанию).
Отличным сопровождением к этому блюду послужит любой легкий салатик из свежих овощей, а также бокал белого сухого (полусухого) вина!
Всем приятнейшего аппетита! Оригинал рецепта тут https://www.1001eda.com/ryba-s-fenxelem-v-papilotke

Рыба на овощной подушке с фенхелем.

Тематические подборки

Похожие рецепты