Семга с хреном
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Подойдет любая жирная и не очень костлявая рыба, лучше, естественно, свежая. Свеклу можно приготовить заранее и оставить на день в холодильнике; перед подачей вынуть за час, чтобы она стала комнатной температуры.
|
78
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится
![Семга с хреном - Шаг 1](src="/r/x6/14/63/2e/640x.jpg")
Небольшую свеклу предварительно отварить и остудить.
![Семга с хреном - Шаг 2](src="/r/x6/14/63/2f/640x.jpg")
Вдоль филе семги (филе на коже) сделать несколько надрезов глубиной около 1,5 см (с той стороны, где есть кожа).
![Семга с хреном - Шаг 3](src="/r/x6/14/63/30/640x.jpg")
Разогреть в сковороде оливковое масло, уложить филе кожей вниз. Жарить 2–3 минуты, перевернуть, посолить и жарить еще 1 минуту на другой стороне, затем поставить на 7 минут в предварительно разогретую до 200°С духовку под гриль (или на самый верхний уровень).
![Семга с хреном - Шаг 4](src="/r/x6/14/63/31/640x.jpg")
Из лимона отжать сок.
![Семга с хреном - Шаг 5](src="/r/x6/14/63/32/640x.jpg")
Укроп мелко порубить.
![Семга с хреном - Шаг 6](src="/r/x6/14/63/33/640x.jpg")
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
![Семга с хреном - Шаг 7](src="/r/x6/14/63/34/640x.jpg")
Отваренную свеклу почистить, нарезать тонкими кружками, посолить и поперчить, посыпать майораном, полить половиной лимонного сока.
![Семга с хреном - Шаг 8](src="/r/x6/14/63/35/640x.jpg")
Сделать заправку для семги из хрена со сливками, сметаны, оставшегося лимонного сока и раздавленного чеснока.
![Семга с хреном - Шаг 9](src="/r/x6/14/63/36/640x.jpg")
Семгу и свеклу выложить на тарелку, посыпать укропом и подавать вместе с соусом.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |