N. Anrieta
понедельник, 07.54
Уха из карпа

Уха из карпа

Порций8
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Порадуйте близких ухой из карпа! Лето - пора активной рыбалки, и карповые виды рыб всегда в чести у рыболовов. Что может быть вкуснее ухи на берегу, приготовленной на костре? Постараемся повторить это искушение классическим способом.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,78 г
Жиры 1,48 г
Углеводы 1,05 г
38
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Семен СкарлачковElena SКлементина КовальскиЕлена Ниделько и 8 нравится
57 добавили себе
69
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Уха из карпа - Шаг 1

Для приготовления ухи из карпа возьмите набор для ухи из карпа (или свежепойманную рыбу, что, несомненно, лучше), картофель, морковь, репчатый лук, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, зелень укропа, соль.

Шаг 2
Уха из карпа - Шаг 2

Для ухи из крупной рыбы обычно используют головы, хвосты, плавники, хребты после снятия филе. Из головы карпа обязательно удалите жабры, хорошо промойте.

Шаг 3
Уха из карпа - Шаг 3

Залейте рыбу водой и поставьте на огонь, доведите до кипения.

Шаг 4
Уха из карпа - Шаг 4

Морковь нарежьте крупно.

Шаг 5
Уха из карпа - Шаг 5

Когда уха закипит, снимите пену и добавьте в бульон куски моркови.

Шаг 6
Уха из карпа - Шаг 6

Крупно нарезанную луковицу тоже опустите в уху.

Шаг 7
Уха из карпа - Шаг 7

Добавьте лавровый лист.

Шаг 8
Уха из карпа - Шаг 8

Добавьте в кастрюлю стебли укропа, хороши будут зонтики укропа.

Шаг 9
Уха из карпа - Шаг 9

Завершите пряный набор горошками черного и душистого перца. Варите уху до готовности рыбы, минут 20. В конце варки посолите.

Шаг 10
Уха из карпа - Шаг 10

Готовую рыбу выньте, остудите.

Шаг 11
Уха из карпа - Шаг 11

Бульон процедите.

Шаг 12
Уха из карпа - Шаг 12

Очистите и нарежьте крупным кубиком картофель.

Шаг 13
Уха из карпа - Шаг 13

Опустите картофель в бульон.

Шаг 14
Уха из карпа - Шаг 14

Очень мелким кубиком нарежьте морковь, она в этом случае идет больше для яркой, украшающей нотки.

Шаг 15
Уха из карпа - Шаг 15

Введите морковь в бульон.

Шаг 16
Уха из карпа - Шаг 16

Точно так же мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 17
Уха из карпа - Шаг 17

Добавьте лук в кастрюлю и поставьте на огонь, варите до готовности картофеля.

Шаг 18
Уха из карпа - Шаг 18

С костей и головы снимите мякоть. Рыба очень жирная.

Шаг 19
Уха из карпа - Шаг 19

Введите мякоть рыбы в уху и снова доведите до кипения.

Шаг 20
Уха из карпа - Шаг 20

Готовую уху заправьте мелко нарезанным свежим укропом.

Шаг 21
Уха из карпа - Шаг 21

Подавайте уху из карпа с черным хлебом, ломтиком лимона, молотым перцем и зеленью укропа.

Шаг 22
Уха из карпа - Шаг 22

Уха из карпа готова! Приятного аппетита!

Тематические подборки

Рыба и морепродуктыБлюда из карпа

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта