Филе горбуши с овощами и сыром

Для этого нам нужно следующие ингредиенты:1 головка репчатого лука, 1 морковь , 300г филе горбуши,мука для панировки , 50 г помидоров Черри , 1 баклажан, 30-50г твёрдого сливочного сыра , 100 г майонеза со сметаной,3 зубчика чеснока , 1 пучок свежей зелени растительное масло для жарки , соль, комбинированная приправа для рыбы- по вкусу

Нарезать филе горбуши на порционные кусочки. Натерта. Солью и специями

Запанировать рыбу в муке

Обжарить с обеих сторон 2-3 мин на растительном масле. Переложить на противень для запеканки

Нарезать баклажан мелкими кубиками и мелко порубить чеснок

Обжарить баклажан с чесноком и солью и приправами на растительном масле до полуготовности

Нарезать репчатый лук и морковь соломкой. Морковь можно натереть на крупной тёрке. Порубить зелёный

Обжарить овощи на сковородке на растительном масле. За 1 мин до готовности добавить мелко рубленную зелень

Выложить на рыбу жаренную с луком морковь

Полить сверху майонезом со сметаной. Выложить жареные баклажаны

Следующий слой смесь сметаны и майонеза. Поверх выложить произвольно нарезанные помидоры Черри посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до образования румяной сырной корочке при температуре 180 С

Блюдо готова. Приятного аппетита.