![Тефтели из толстолобика с картофелем](https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/88/640m.jpg)
Тефтели из толстолобика с картофелем
Порций | 6 |
Время | 1 час 20 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Рыба и морепродукты |
Способ | Классический |
Рыбные тефтели теоретически можно приготовить из любой рыбы, но именно у толстолобика очень плотное филе, почти как в мясе. Поэтому из этой рыбы получаются отличные котлеты, фрикадели и тефтели: сочные и нежные. Картофель, сваренный с такими тефтелями пропитывается ароматом рыбы и блюдо получается очень гармоничным и вкусным.
95
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/89/640x.jpg")
Для приготовления тефтелей из толстолобика с картофелем нужно взять следующие ингредиенты: филе толстолобика, лук репчатый, картофель, морковь, овсяные хлопья быстрого приготовления, подсолнечное масло, яйцо, лавровый лист, соль и перец черный молотый.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/8a/640x.jpg")
Филе толстолобика пропустить дважды через мясорубку. Мелкие косточки, которые есть в филе перемелятся.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/8b/640x.jpg")
Добавить овсяные хлопья быстрого приготовления.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/8c/640x.jpg")
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Шелуху также помыть и не выбрасывать, она еще пригодится в этом блюде.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/8d/640x.jpg")
Нарезанный лук выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/8e/640x.jpg")
Обжарить лук на сковороде до легкого золотистого цвета.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/8f/640x.jpg")
Жареный лук пропустить через мясорубку и добавить к филе и овсяным хлопьям.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/90/640x.jpg")
В будущий фарш разбить яйцо.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/91/640x.jpg")
Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать до однородного состояния.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/92/640x.jpg")
Морковь почистить, помыть и нарезать кружками. Выложить на дно кастрюли с луковой шелухой. Добавить лавровый лист.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/93/640x.jpg")
Мокрыми руками сформировать тефтели и выложить на морковь и луковую шелуху.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/94/640x.jpg")
Аккуратно, по стенке кастрюли налить холодную воду так, чтобы она покрывала тефтели. Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой, довести содержимое до кипения, после огонь уменьшить до минимума. Варить тефтели 45-50 минут.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/95/640x.jpg")
Картофель почистить, помыть и нарезать. Добавить в кастрюлю к тефтелям. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить приправу для рыбы, любые сухие травы.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/96/640x.jpg")
Варить тефтели с картофелем до готовности картофеля.
![Тефтели из толстолобика с картофелем - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/97/640x.jpg")
Тефтели из толстолобика с картофелем готовы. Подаем на второе в обед или на ужин. Любителям рыбы это блюдо подойдет и на праздничный стол. Приятного аппетита!