среда, 16.24

Чизкейк с чернично-лимонным соусом

Порций	12
Время	10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Легкий, воздушный лимонный чизкейк со свежими и сладкими ягодами.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,07 г

Жиры 19,24 г

Углеводы 24,96 г

277 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

56 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 г

Молочные продукты

Сливки 35-40%

285 мл

Мука, крахмал

Крахмал картофельный

10 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	135 г
	Соль	п/в

Сладости, джем, варенье

Крекер

100 г

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

7 г

Сыры

Сыр сливочный

230 г

Фрукты, ягоды

	Лимон	2 шт.
	Черника	200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для основы нам понадобится следующее:

Шаг 2

12 формочек для кексов

Шаг 3

Крекер

100 г

Берем крекер и измельчаем его в блендере

Шаг 4

	Сахар-песок	10 г
	Подсолнечное масло	30 г

В маленькой миске кусочки крекера и сахар. Добавляем немного сливочного масла и тщательным образом смешиваем. Теперь кладем на дно формочки ложечку этой смеси и придавливаем, чтобы выровнять слой.

Шаг 5

Для верхнего слоя

Шаг 6

Сливки 35-40%

285 мл

Взбиваем миксером сливки на средней скорости до получения не жестких пиков.

Шаг 7

	Сыр сливочный	230 г
	Сахар-песок	80 г
	Ванильный экстракт	5 г
	Лимон	1 шт.
	Соль	п/в

Теперь вручную смешиваем сливочный сыр, сахар, лимонный сок, ваниль, и соль, добавляем лимонную цедру и смешиваем до получения однородной массы. Смешиваем со взбитыми сливками.

Шаг 8

Разделим получившуюся смесь в равных долях по формочкам (вы можете пользоваться специальным мешочком с дозатором или лопаточкой). Теперь ставим в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.

Шаг 9

Подаем с лимонно-черничным соусом.

Шаг 10

Для его приготовления делаем следующее

Шаг 11

	Крахмал картофельный	10 ч. л.
	Сахар-песок	45 г
	Соль	п/в
	Ванильный экстракт	2 г
	Черника	200 г
	Лимон	1 шт.

В маленькую кастрюльку добавляем крахмал и сахар. Взбиваем вместе. Засыпаем 1/2 стакана черники, добавляем лимонный сок, цедру, ваниль и соль. Варим смесь на среднем огне 4-5 минут, пока не загустеет. Засыпаем остальную чернику и варим в течение 2 минут.

Шаг 12