пятница, 04.06

Панакотта с ванильно-клубничным соусом

Порций	8
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Нежный и вкусный десерт с потрясающим соусомю. Итальянцы его очень любят.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,76 г

Жиры 1,09 г

Углеводы 25,21 г

132 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

59 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Желатин всыпать в миску, добавить 1/8 часть сливок (примерно 0.3 стакана). Дать желатину набухнуть.

Шаг 2

Оставшиеся сливки смешать с молоком и сахарной пудрой. Подогреть на среднем огне до кипения. Снять с огня, дать немного остыть.

Шаг 3

Аккуратно снять пенку и добавить набухший желатин. Размешать венчиком до полного растворения желатина.

Шаг 4

Перелить в форму, остудить до комнатной температуры. Затем накрыть пленкой и поставить в холодильник на 6 часов.

Шаг 5

Приготовление соуса. Стручок ванили разрезать вдоль и вынуть семечки. Налить в сотейник 1 стакан воды, добавить сахар и ваниль (стручок и семечки), поставить на огонь довести до кипения, варить 10 мин.

Шаг 6

Клубника

250 г

Добавить в сироп размороженную клубнику, осторожно перемешать, накрыть крышкой дать полностью остыть. Удалить ваниль из сиропа.

Форму с панакоттой перевернуть на блюдо, обернуть теплым полотенцем, через 2-3 минуты панакотта опуститься. Полить панакотту соусом и выложить на нее ягоды.