понедельник, 05.14

Воздушный ягодный крем с ноткой топленого молока и медовой крошкой

Порции	4
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,44 г

Жиры 6,34 г

Углеводы 26,92 г

169 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Овсяные хлопья

20 г

Молочные продукты

	Йогурт греческий ванильный	200 мл
	Сливки взбитые	200 г

Орехи, семечки

Грецкий орех

20 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	1,5 ст. л.
	Сахар-песок	125 г

Соки, воды, напитки

	Вода	40 мл
	Лимонный сок	7 г

Специи, пряности, добавки

Пектин

7 г

Фрукты, ягоды

Вишня

300 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	40 мл
	Сахар-песок	125 г
	Лимонный сок	7 г
	Пектин	7 г
	Вишня	300 г

Разогреть духовку до 180 градусов.

Приготовить компот. Сварить сироп из воды и 120 г сахара, довести его до 135 градусов. Добавить ягоды, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Добавить 2 ст.л. горячего сиропа в лимонный сок. Смешать пектин с 5 г сахара и растворить в смеси сиропа и сока. Ввести полученный загуститель в компот и поставить его на холодную водяную баню.

Шаг 2

	Мёд	1,5 ст. л.
	Грецкий орех	20 г
	Овсяные хлопья	20 г

Приготовить крошку. Измельчить грецкие орехи, смешать с овсяными хлопьями и обжарить в духовке в течение 10 минут, периодически помешивая.

Взбить сливки.

Достать обжаренные орехи и хлопья и смешать их с медом.

Шаг 3

	Йогурт греческий ванильный	200 мл
	Сливки взбитые	200 г

Отмерить нужное количество ингредиентов. Смешать йогурт и компот (200 мл), затем аккуратно ввести сливки. Не нужно добиваться полного объединения, так десерт будет выглядеть красивее. Разложить по порционным баночкам или стаканам и добавить крошку (3 ст.л).