Patee. Рецепты
четверг, 17.31
Лаймовое мороженое

Лаймовое мороженое

Порции4
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияДесерты
СпособКлассический

Сезон прохладных напитков и мороженого открыт. Нежное, легкое, летнее, с ноткой цитруса, освежающее и бодрящее - лаймовое мороженое. Оказывается мороженое может быть не только вкусным, но и полезным, так как мороженое приготовленное дома с качественных продуктов самое настоящее и полезное. Но вам кажется это невозможно, а это не так, приготовить мороженое дома на самом деле очень легко и просто, даже если у вас нет мороженицы. В этом рецепте лаймовое мороженое приготовленное на основе стандартного сливочного мороженого, что придает особого сливочного вкуса и нежности. Лайм придает свежести и бодрости. Приготовьте такое мороженое и подарите вашим близким настоящее летнее удовольствие и праздник.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,14 г
Жиры 15,64 г
Углеводы 15,69 г
211
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Леся ВагоровскаяЕлена Федотова🦋Рамида Бабашова🦋Наташа Новак и 98 нравится
695 добавили себе
797
5
Вам нужно
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 300 г
Сливки 30-33%
Сливки 30-33% 300 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 100 г
Соки, воды, напитки
Сок лайма
Сок лайма 70 мл
Фрукты, ягоды
Цедра лайма
Цедра лайма 20 г
Яйца
Яичный желток
Яичный желток 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Лаймовое мороженое - Шаг 1

Для приготовления лаймового мороженого вам понадобиться: молоко, яичные желтки, сахар, сливки, цедра лайма и сок лайма.

Шаг 2
Лаймовое мороженое - Шаг 2
Молоко коровье
Молоко коровье300 г

Первым делом возьмите молоко, лучше брать пожирнее, влейте его в сотейник.

Шаг 3
Лаймовое мороженое - Шаг 3
Сахар-песок
Сахар-песок50 г

К молоку нужно всыпать сахар, перемешать и на огне довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 4
Лаймовое мороженое - Шаг 4
Яичный желток
Яичный желток3 шт.

Тем временем нужно взять куриные желтки, выложить их в большую емкость.

Шаг 5
Лаймовое мороженое - Шаг 5
Сахар-песок
Сахар-песок50 г

Туда же к желткам всыпать сахар.

Шаг 6
Лаймовое мороженое - Шаг 6

Желтки и сахар хорошенько растереть венчиком до бела.

Шаг 7
Лаймовое мороженое - Шаг 7

Затем тонкой струйкой влить половину горячего молока к желткам, при этом непрерывно помешивая венчиком.

Шаг 8
Лаймовое мороженое - Шаг 8

Затем влить остальное молоко, перемешать. Поставить на водяную баню (в кастрюльку набрать воды на 3-4 см., cверху поставить мисочку с молочно-желтковой массой, но чтобы мисочка не касалась воды). Непрерывно помешивая лопаткой.

Шаг 9
Лаймовое мороженое - Шаг 9

Через 5-7 минут пузырьки уйдут, масса начнут густеть и будет похожей на сгущенное молоко. Крем готов, его нужно снять с водяной бани. Остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 10
Лаймовое мороженое - Шаг 10
Сок лайма
Сок лайма70 мл

Так же нужно вымыть, обсушить лаймы, выдавить из них сок.

Шаг 11
Лаймовое мороженое - Шаг 11
Цедра лайма
Цедра лайма20 г

Туда же к соку лайма нужно натереть цедру, но только зеленую часть лайма.

Шаг 12
Лаймовое мороженое - Шаг 12
Сливки 30-33%
Сливки 30-33%300 г

Сливки лучше брать жирные или очень жирные, они должны быть хорошо охлаждены. Емкость и венчики тоже можно охладить в холодильнике. Сливки нужно взбить до пиков, в пышную пену.

Шаг 13
Лаймовое мороженое - Шаг 13

Теперь охлажденный крем достаем с холодильника и смешиваем со взбитыми сливками. Аккуратненько перемешивая лопаткой.

Шаг 14
Лаймовое мороженое - Шаг 14

Затем добавляем цедру и сок лаймов, нежно перемешиваем.

Шаг 15
Лаймовое мороженое - Шаг 15

Мороженое нужно переложить в контейнер или в любую емкость с тонкими стенками и убрать в морозилку на час.

Шаг 16
Лаймовое мороженое - Шаг 16

Через час достать мороженое, перемешать его лопаткой и убрать в морозилку и так проделать еще два, три раза, с промежутком 45-60 минут.

Шаг 17
Лаймовое мороженое - Шаг 17

Мороженое готово. Подавать сразу. Приятного аппетита.

Посмотреть еще
Виктория Витковская
nezabudkaa
Клубничное мороженое
Домашние рецепты
7
53
2
No avatar
Delify
Мятное мороженое с шоколадной крошкой
Французская кухня
19
108
3
Айгуль Акбутина
Perfectlady
Мороженое-спагетти
Домашние рецепты
6
37
0
Mohn Broetchen
Mohn Broetchen
Клубничное мороженое
Американская кухня
13
59
0
No avatar
Delify
Мороженое с мандарином
Американская кухня
6
22
0
Ольга Липатова
liota
Мороженое с шоколадным батончиком.
Американская кухня
0
25
0
No avatar
Plushka
Домашнее шоколадно-кофейное мороженое
Домашние рецепты
12
107
1
Наталья н
Natalia
Домашнее мороженое
Английская кухня
87
435
0
Ирина Тернополь
ternopil
Жареное мороженое
Китайская кухня
20
144
3
Ирина Тернополь
ternopil
Клубничное мороженое
Домашние рецепты
4
73
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта