понедельник, 04.43

Фундучно-апельсиновый крамбл с яблоками

Порции	4
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

1. Если любите умеренно-сладкие десерты, можно вообще не добавлять сахар в начинку. Я именно так и делаю.

2. Крошку можно приготовить вручную без миксера и тёрки. Тогда лучше раскрошить тесто сразу после приготовления и только потом заморозить.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,4 г

Жиры 15,15 г

Углеводы 17,05 г

210 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

12 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Ваниль в палочках

0,5 шт.

Лесной орех (фундук) тертый

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Лесной орех (фундук) тертый

40 г

Положить все ингредиенты кроме крупно порубленного фундука в чашу миксера с насадкой весло, смешать. Скатать получившуюся массу в цилиндр, завернуть в плёнку и заморозить. Затем натереть с помощью крупной тёрки и смешать с фундуком.

Шаг 2

Разогреть духовку до 175 градусов.

Смешать ягоды с сахаром, если он используется, и выложить в форму. Полить сливками. Равномерно распределить сверху крошку.

Выпекать 20-30 минут. Крошка должна стать золотистой, а начинка закипеть.

Подавать горячим с английским кремом или мороженым.

Шаг 3

Английский крем

С помощью венчика смешать желтки с сахарной пудрой.

Налить в ковшик с толстым дном молоко и сливки, добавить ваниль, довести до кипения и сразу снять с огня.

Непрерывно помешивая венчиком, ввести 1/4 горячей смеси в желтки, затем постепенно добавить оставшуюся.

Вернуть соус на плиту. Готовить на среднем огне, помешивая, до температуры 82 градуса. Немедленно перелить в другую ёмкость.