Вишневый чизкейк в бокалах

Смешать в средней кастрюле вишню и мед и варить, пока смесь не нагреется и не станет игристой.

Добавить виски, перемешать и готовить еще 2 минуты. Затем добавить масло и готовить, пока не расплавится.

Выжать сок из половинки лимона.

Смешать лимонный сок с крахмалом и добавить в вишневую смесь. Готовить еще 2-3 минуты, пока смесь не станет гуще. Добавить экстракт миндаля.

Налить смесь в миску и дать остыть до комнатной температуры. Затем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов.

Раздавить печенье и положить ложкой на дно бокалов.

Взбить на высокой скорости сливочный сыр и сгущенное молоко, пока смесь не станет воздушной.

Положить смесь с сыром в пластиковый пакет, отрезать кончик и выдавить в бокалы поверх печенья.

Сверху положить по столовой ложке вишневой смеси.

Затем посыпать нарезанным миндалем.

Примечание:
Для того, чтобы печенье было более влажным, можно смешать с 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла.

Приятного аппетита!