Чизкейк

Песочное печенье измельчаем в мелкую крошку при помощи комбайна.

Размягченное до комнатной сливочное масло добавляем к печенью и снова перемалываем в комбайне.

Форму(желательно разъёмную) смазываем маслом и распределяем крошки, утрамбовывая и образуя бортики. Убираем в холодильник минут на 20. Тем временем готовим начинку.

Сыр и сметану выкладываем в блендер и хорошо перемешиваем на маленькой скорости. Добавляем по одному яйца и сахар.

Выливаем начинку в основу, разогреваем духовку до 180 градусов. Оборачиваем форму в два слоя фольги и ставим в противень, наполненный водой(вода должна доходить половины формы). Выпекаем в течение часа. Выключаем духовку и охлаждаем чизкейк в течение получаса с открытой дверцей.

Убираем чизкейк на всю ночь в холодильник. Если делаете утром, то часов 6 должно хватить.

Режем чизкейк, поливаем любимым стропом и наслаждаемся. Приятного аппетита!