Бананово-шоколадное мороженое

Смешать в блендере или кухонном комбайне 1 ст. сливок, нутеллу и спелый банан. Взбить до однородной массы. Выложить банановую смесь в миску и установить на ней мелкое сито. Отложить в сторону.

Смешать в кастрюле оставшиеся сливки с молоком, сахаром, солью и какао. Поставить на медленный огонь и помешивать, пока масса не станет однородной и не начнет слабо кипеть.

Одновременно взбить в теплостойкой миске яичные желтки. Отложить в сторону.

Когда молоко закипит, снять с огня. Постоянно взбивая, понемногу влить молоко в яичные желтки. Перелить молоко с желтками обратно в кастрюлю и поставить на огонь.

Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не покроет обратную сторону ложки.

Снять с огня и немедленно процедить через сито в банановую смесь. Взбить до однородной массы.

Добавить ванилин, взбить.

Полностью остудить смесь в холодильнике, затем выложить в аппарат для мороженого и готовить в соответствии с инструкцией.

Достать готовое мороженое и убрать в морозильную камеру на 1-2 часа. Достать и подавать.

Получится около 1 кг мороженого.