Шоколадное мороженое-мусс

Рецепт рассчитан на 1.5 кг мороженого.

Смешать в большой миске сахар с какао.

Взбить в отдельной миске яичные желтки и добавить в сахарную смесь.

Добавить ванилин и соль, взбить до однородной массы.

Добавить сливки и молоко, взбить. Охладить в холодильнике.

Измельчить в кухонном комбайне шоколадные чипсы (или рубленый шоколад).

Выложить охлажденную сливочно-шоколадную смесь в аппарат для мороженого и взбивать в соответствии с инструкцией.

За 5 минут до готовности мороженого добавить в него измельченный шоколад.

Можно сразу подавать или убрать в морозильную камеру.