среда, 20.12

Классический тирамису.

Порций	6
Время	3 часа 30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Самый вкусный тирамису, который я когда-либо пробовала.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,95 г

Жиры 14,13 г

Углеводы 30,02 г

280 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

114 добавили себе

127

Вам нужно

Алкоголь

Амаретто

3 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахарная пудра	60 г
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

1 ст. л.

Сыры

Маскарпоне

250 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Печенье-савоярди (дамские пальчики)

250 г

Чай, кофе, какао

	Какао	1 ст. л.
	Кофе растворимый	100 мл

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	2 шт.
	Сахарная пудра	30 г
	Амаретто	1 ст. л.
	Маскарпоне	250 г

Отделите желтки от белков. Взбейте в пену желтки с половиной сахарной пудры. Добавьте амаретто и маскарпоне. Взбейте до получения однородной массы.

Шаг 2

	Соль	1 щеп.
	Сахарная пудра	30 г

Взбейте белки с щепоткой соли до жестких пиков. Медленно перемешайте с оставшейся сахарной пудрой.

Шаг 3

Осторожно добавьте белки в смесь с маскарпоне.

Шаг 4

	Кофе растворимый	100 мл
	Амаретто	2 ст. л.
	Печенье-савоярди (дамские пальчики)	250 г

Смешайте эспрессо и оставшийся амаретто в неглубокой тарелке. Погрузите печенье в смесь, затем выложите пропитанное печенье на сервировочное блюдо.

Шаг 5

Шоколад темный, 45-59% какао

1 ст. л.

Покройте печенье слоем крема с маскарпоне и посыпьте тертым шоколадом.

Шаг 6

Какао

1 ст. л.

Повторяйте действия, пока не используете все ингредиенты. Завершите слоем крема с маскарпоне и посыпьте несладким какао-порошком. Охлаждайте минимум в течение 3 часов перед подачей на стол.