понедельник, 12.45

Тирамису

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Тирамису – настоящий итальянский десерт. Нежный, страстный и ароматный, как сама любовь. Недаром тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Вельможи ели тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название.
Совершенно бесполезно объяснять что такое тирамису. Это что-то совершенно воздушное и невесомое. Что-то что нельзя просто попробовать. Это просто нежнейшее “нечто”.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,91 г

Жиры 14,85 г

Углеводы 28,51 г

284 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 112 нравится

48 добавили себе

164

Вам нужно

Алкоголь

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того чтобы приготовить наш десерт, необходимо печенье “савоярди”. Можно купить его в магазине, а можно испечь самим.

Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с ванильном не менее 5 минут.

Шаг 2

В отдельной миске взбиваем белки с сахаром до устойчивых воздушных пиков.

Шаг 3

Аккуратно в желковую смесь вводим белки с сахаром.

Шаг 4

Постепенно вводим муку и разрыхлитель.

Шаг 5

Кондитерским шприцом на листе (заранее застелить бумагой для выпечки) выдавливаем печеньки удлиненной формы , они то и станут основой для нашего Тирамису.

Шаг 6

Когда савоярди готово, приступаем к начинке.

Кофе растворяем теплой виде. Я добавила туда еще немного ликера “Бейлис”.

Шаг 7

Сыр маскарпоне взбиваем с 1 яйцом и сахарной пудрой.

Шаг 8

Итак, все ингредиенты готовы.
Печенье макаем в кофе и выкладываем слоем, промазываем сырной начинкой, можно так же добавлять фрукты (я добавляла тонко порезанные бананы), далее опять слой печенья, поверх него сыр и т.д.
Сверху можно украсить какао или тертым шоколадом.

Тирамису

Тематические подборки

Похожие рецепты