Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
четверг, 19.43
Пасхальные бисквитные чупа-чупсы

Пасхальные бисквитные чупа-чупсы

Порций36
КухняДомашние рецепты
КатегорияКонфеты и сладости
СпособКлассический

Восхитительные бисквитные чупа-чупсы к Пасхе!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,18 г
Жиры 23,5 г
Углеводы 48,4 г
413
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 8 нравится
85 добавили себе
97
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 1,5 ст.
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 0,3 ст.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1,5 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст.
Сахарная пудра
Сахарная пудра 2 ст.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 1 ст. л.
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 0,8 ч. л.
Кондитерские посыпки
Кондитерские посыпки п/в
Пищевой краситель розовый
Пищевой краситель розовый 1 ч. л.
Фрукты, ягоды
Малина
Малина 0,5 ст.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1

Начните с приготовления бисквита. Разогрейте духовку до 175град. Выложите формочки для кексов на противень. Противень с формами пока можно отставить в сторону.

Шаг 2
Малина
Малина0,5 ст.
Молоко коровье
Молоко коровье0,3 ст.
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт1 ст. л.

С помощью кухонного комбайна изомните малину до состояния пюре. Переложите малиновое пюре в небольшую мисочку и добавьте туда молоко и экстракт ванили. Это тоже пока отставьте.

Шаг 3
Мука пшеничная
Мука пшеничная1,5 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль
Соль0,5 ч. л.

В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель теста и соль и снова отставьте в сторону.

Шаг 4
Сливочное масло
Сливочное масло0,5 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст.
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Пищевой краситель розовый
Пищевой краситель розовый1 ч. л.

Миксером взбейте масло с сахаром до образования легкой, воздушной массы. Добавьте туда яйца и взбивайте до получения однородной массы. Затем продолжайте взбивать на средней скорости, при этом нужно постепенно добавлять половину приготовленной мучной смеси. Как только мука разойдется, влейте туда приготовленную молочную массу и взбивайте. Затем постепенно всыпайте остальную мучную массу и мешайте до получения однородной массы. Можно добавить также розовый пищевой краситель.

Шаг 5

Используя круглую ложку для мороженого, разложите получившееся тесто в формочки. Выпекайте кексы 20-25 минут, пока на зубочистке, воткнутой в центр кекса, не будет оставаться тесто. Дайте кексам остыть на противне пару минут, а затем переложите их на специальную решетку для охлаждения, чтобы кексы окончательно остыли.

Шаг 6

Я выпекаю бисквиты именно в таких формочках, так как, мне кажется, так проще посчитать, сколько чупа-чупсов получится ( из содержимого одной такой формы можно сделать 2-3 шарика). Для чупа-чупсов я использую форму на 12 кексов. Тем более, бисквит меньшего размера выпекается гораздо быстрее, чем бисквит на большом противне. Я использую одноразовые формы, чтобы просто выбросить их после использования. Хотя вы вполне можете использовать противень, смазанный маслом, или силиконовые формы для запекания, если вам не нравятся бумажные.

Шаг 7
Сливочное масло
Сливочное масло1 ст.

Пока бисквиты охлаждаются, сделайте сливочный крем. Разомните масло в миске или взбейте с помощью миксера (около 5 минут) до образования легкого и воздушного крема.

Шаг 8
Сахарная пудра
Сахарная пудра2 ст.
Соль
Соль1 щеп.

Добавьте к маслу сахарную пудру, соль и начинайте мешать (постепенно увеличивая скорость) пока сахар полностью не раствориться. Мешать около 5 минут. Возможно, вам придется пару раз отключать миксер на время, чтобы соскрести остатки массы со стенок миски.

Шаг 9
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт0,8 ч. л.

Затем добавьте экстракт ванили и взбивайте до образования легкой и воздушной массы около 3 минут. Если сливочный крем получится нежным и воздушным - то это верный знак, что крем готов!

Шаг 10

Когда кексы охладились, положите несколько штук в кухонный комбайн и измельчайте кексы до мелкой крошки. Высыпьте крошки в большую миску. И также разомните остальные кексы.

Шаг 11

Когда кексы измельчены, начинайте добавлять к ним сливочный крем (сначала пол-стакана). Смешайте сливочный крем и крошки так, чтобы крошки полностью пропитались кремом и полученная масса не разваливалась. Если масса разваливается, добавьте еще сливочного крема. Осторожно, не перелейте крема. Масса не должна получиться слишком мокрой, масса просто должна быть достаточно пропитанной, чтобы можно было сделать целый шарик. Если у вас остался сливочный крем, вы можете переложить его в контейнер и поставить в холодильник и использовать в следующий раз.

Шаг 12

Чтобы сделать бисквитные шарики из полученной массы, слепите маленький круглый шарик немного меньшего размера, чем мяч для гольфа. Выложите получившиеся шарики на противень. Как только вы слепили все шарики, поставьте противень в морозильник не больше, чем на 15 минут, чтобы шарики застыли.

Шаг 13

Пока шарики замораживаются, расплавьте леденцы. Положите леденцы в жаропрочную миску и поставьте её на кастрюлю с кипящей водой. Мешайте леденцы, пока они полностью не расплавятся и не превратятся в однородную массу. Снимите глазурь с кастрюли и поставьте её на столешницу. Если у вас карамельки разных цветов, то их можно растопить все сразу на отдельных кастрюлях с кипящей водой или сначала одни, а потом другие. Просто не забудьте накрыть растопленные леденцы фольгой, чтобы они оставались теплыми не застыли, пока вы растапливаете остальные леденцы.

Шаг 14

Теперь у вас есть все необходимое, чтобы сделать бисквитные чупа-чупсы. Достаньте шарики из морозильника и поставьте поднос с шариками рядом с расплавленными леденцами. А также положите рядом палочки для чупа-чупсов и пенопласт. Я думаю будет проще, если разложить все это на столешнице в ряд: палочки, шарики, карамельная глазурь и пенопласт.

Шаг 15

Чтобы сделать чупа-чупсы, сначала обмакните кончик палочки (около 1/4см) в глазурь. Воткните палочку в основание шарика (более плоскую сторону, на которой этот шарик лежал на противне). Затем опустите шарик в глазурь так, чтобы он полностью покрылся глазурью. Затем поворачивайте чупа-чупс, чтобы избавиться от лишней глазури. Воткните и закрепите палочку чупа-чупса в куске пенопласта. Если вы хотите украсить конфеты декоративной посыпкой, то сначала украсьте, а потом воткните в пенопласт. А если вы хотите украсить так, как сделала я, то не посыпайте конфеты ничем.

Шаг 16
Пасхальные бисквитные чупа-чупсы
Кондитерские посыпки
Кондитерские посыпкип/в

Таким же образом расправьтесь с остальными чупа-чупсами. Прежде чем их украшать, дайте им застыть. Чтобы украсить, как я, нанесите немного глазури, чтобы закрепить посыпку в виде цветочков. Для этого обмакните верхнюю часть шарика в глазурь и сразу же обмакните шарик в посыпку или сахар.

Шаг 17
Пасхальные бисквитные чупа-чупсы

Перед подачей на стол, поставьте чупа-чупсы в неглубокий стакан, кружку или или мисочку. Или просто разложите их на тарелке. Конфеты можно хранить до 7-ми дней в закрытом контейнере. Наслаждайтесь!

Шаг 18

Рецепт приготовления кексов позаимствован у Sprinkles Cupcakes, via Martha Stewart, идея бисквитных чупа-чупсов - у Bakerella. Блюдо приготовлено по собственному методу.

Посмотреть еще
stereohrum
Эффектные пасхальные конфеты
Домашние рецепты
16
72
1
Sunnny
Пасхальные гнезда
Домашние рецепты
4
31
0
KnyazevaA
Бригадейро
Бразильская кухня
23
138
0
Sunnny
Яички из арахисового масла в глазури
Домашние рецепты
1
31
2
Sunnny
Шоколадно-арахисовые яички
Домашние рецепты
7
42
0
patee
Сахарная глазурь без яиц
Домашние рецепты
31
101
0
patee
Сладкие шоколадные гнёзда на Пасху
Домашние рецепты
71
97
16
lera-rud
Глазурь для пряников
Домашние рецепты
8
118
0
cookinglove
Домашняя <<Нутелла>>
Домашние рецепты
14
129
1
Xrustia
Сладкая колбаска со вкусом рома
Литовская кухня
12
88
0
Ali555
Шоколадная колбаса 👋
Домашние рецепты
6
40
0
lionessssss
Домашние полезные конфетки
Домашние рецепты
13
92
0
garibyan
Джалеби
Индийская кухня
8
61
1
torisfood
Карамельный соус
Домашние рецепты
13
117
0
Darkcherry
Вкусные вафли
Домашние рецепты
0
9
2
shamshulya
Печенья "Twix"
Казахская кухня
12
72
2
anna-avetisyan
Twix
Американская кухня
20
130
0
mardzhana
Домашние полезные конфеты
Домашние рецепты
13
178
0
mardzhana
кокосовое печенье за 15 минут
Домашние рецепты
17
231
0
sweetslove
Домашние конфеты "Баунти"
Домашние рецепты
28
214
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта