Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
суббота, 17.30
Сахарная глазурь без яиц

Сахарная глазурь без яиц

Порция1
Время5 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияКонфеты и сладости
СпособКлассический

Сахарную глазурь используют для украшения всевозможной выпечки: печенья, пряников, пирогов, тортов, булочек, рулетов, кексов. В преддверии Пасхи хозяйки всё больше озадачены поисками рецептов пасхальной выпечки и украшения для неё. Я предлагаю ознакомиться с рецептом и технологией приготовления простой сахарной глазури без яиц, на воде. И так как глазурь на воде, а не на сыром яичном белке, переживания и тревожные мысли о сальмонелле отпадают сами собой! Сахарная глазурь без яиц- находка для тех, у кого в семье есть маленькие дети. Выпечку, украшенную такой спасительной глазурью, можно давать детям без опаски. Куличи с сахарной глазурью смотрятся празднично и нарядно. Готовится такая глазурь быстро, наносить её нужно на остывшие изделия, и так как она быстро застывает (очень быстро), то готовить её я рекомендую уже тогда, когда пирог, кулич или другой шедевр домашнего приготовления уже остыл. Для аромата в глазурь можно добавить капельку ароматизатора или обойтись без него, это же касается и пищевых красителей- сахарную глазурь можно немного подкрасить для придания оригинального внешнего вида изделию! И если краситель и ароматизатор- дело вполне добровольное, то лимонный сок обязателен- он влияет на кристаллизацию сахарной пудры. Как же приготовить сахарную глазурь без яиц? Об этом подробнее ниже.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,02 г
Жиры 0,01 г
Углеводы 77,92 г
304
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 29 нравится
104 добавили себе
137
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахарная пудра
Сахарная пудра 70 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1 ст. л.
Лимонный сок
Лимонный сок 1 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Ароматизатор ванильный
Ароматизатор ванильный п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Сахарная глазурь без яиц

Для приготовления простой сахарной глазури без яиц нам понадобятся следующие ингредиенты: сахарная пудра, лимонный сок, вода, ароматизатор и пищевые красители (не обязательно).

Шаг 2
Сахарная глазурь без яиц
Сахарная пудра
Сахарная пудра70 г

В миску просеиваем сахарную пудру.

Шаг 3
Сахарная глазурь без яиц
Лимонный сок
Лимонный сок1 ч. л.

В сахарную пудру добавляем немного свежевыжатого лимонного сока, примерно 1 ч.л.

Шаг 4
Сахарная глазурь без яиц
Вода
Вода0,5 ст. л.

Сразу после лимонного сока в сахарную пудру вливаем горячую кипячёную воду, примерно 0,5 ст.л.

Шаг 5
Сахарная глазурь без яиц

Перетираем ложкой сахарную пудру с лимонным соком и водой до получения однородной густой массы.

Шаг 6
Сахарная глазурь без яиц
Вода
Вода0,5 ст. л.

Вливаем оставшуюся воду, т.е ещё 0,5 ст.л.

Шаг 7
Сахарная глазурь без яиц

Продолжаем перетирать глазурь ложкой так, чтобы не оставалось ни единого комочка.

Шаг 8
Сахарная глазурь без яиц

Затем подключаем к работе миксер. С миксером глазурь будет более пышной и светлой, хотя, всё же, белой её назвать трудно- это не белковая глазурь! Итак, слегка взбиваем, буквально пару секунд, глазурь миксером.

Шаг 9
Сахарная глазурь без яиц
Ароматизатор ванильный
Ароматизатор ванильныйп/в

Добавляем в глазурь капельку ароматизатора.

Шаг 10
Сахарная глазурь без яиц

Взбиваем глазурь миксером ещё минутку.

Шаг 11
Сахарная глазурь без яиц

Сахарная глазурь без яиц готова. Она имеет мутный белый цвет, не прозрачная, с ложки стекает легкой, но тянущейся лентой. Вполне можно обойтись без миксера- просто перетирайте глазурь ложкой до гладкости и исчезновения сколько это возможно явных крупинок сахарной пудры. С миксером всё пройдёт быстрее и эффективнее!

Шаг 12
Сахарная глазурь без яиц

Сахарную глазурь сразу же используем для украшения остывшей выпечки. Если вы хотите сделать цветную глазурь, то добавьте в неё капельку пищевого гелевого красителя и ещё раз слегка взбейте миксером или перетрите ложкой до гладкости.

Шаг 13
Сахарная глазурь без яиц

Глазури из предложенном в рецепте количества ингредиентов хватит для украшения одного-двух больших куличей или круглого кекса как на фотографии. Для того, чтобы слой глазури был цельным и толстым, следует удвоить количество ингредиентов.

Шаг 14
Сахарная глазурь без яиц

Глазурь на изделии быстро застывает, поэтому, при использовании кондитерских посыпок, применяйте их не медля.

Шаг 15
Сахарная глазурь без яиц

Эта глазурь отлично подойдёт для украшения куличей!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
katbka
Глазурь без сахара
Домашние рецепты
2
20
4
patee
Глазурь с желатином
Русская кухня
32
138
2
katbka
Маршмеллоу в шоколаде
Домашние рецепты
9
59
0
KetMassya
Мини-муравейники.
Домашние рецепты
18
156
1
patee
Новогодние веночки на ёлку
Американская кухня
31
83
2
Elena210681
Сливочное малиновое мороженое
Домашние рецепты
3
23
0
Bianca
Миндаль в сахарной глазури с корицей
Домашние рецепты
7
85
0
Sunnny
Глазурь для сладостей
Домашние рецепты
9
64
0
Sunnny
Глазурь для сладостей
Домашние рецепты
7
62
0
katbka
Кофейная глазурь
Домашние рецепты
10
71
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта