понедельник, 15.05

Меренговый рулет

Порций	6
Время	1 час 1 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Конфеты и сладости
Способ	Классический

ну это определённо любовь 💔

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,83 г

Жиры 1,11 г

Углеводы 25,51 г

138 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

22 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

	Сливки	200 г
	Творог	250 г

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

21 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	190 г
	Сахарная пудра	50 г
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

Ананасы консервированные

1 ст.

Соки, воды, напитки

	Вода	1 ст. л.
	Лимонный сок	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Пектин

3 г

Яйца

Яичный белок

200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Крахмал кукурузный	15 г
	Лимонный сок	2 ст. л.
	Сахар-песок	150 г
	Яичный белок	200 г
	Соль	1 щеп.

Белки взбиваем с солью до пиков, постепенно добавляя сахар, взбивать около 10 минут до полного растворения сахара. Затем добавить лимонный сок и кукурузный крахмал и взбить вдоль до пиков. Распределить на противень и выпекать около 18-20 минут при 200 градусах.Вынуть, перевернуть и остудить.

Шаг 2

	Ананасы консервированные	0,5 ст.
	Творог	250 г
	Сахарная пудра	50 г
	Сливки	200 г

🧩Для начинки: перебить ингредиенты до однородности, кроме ананаса.

Шаг 3

	Крахмал кукурузный	6 г
	Ананасы консервированные	0,5 ст.
	Сахар-песок	40 г
	Пектин	3 г
	Вода	1 ст. л.

🧩Для конфитюра:в сотейник выкладываем ананасы 🍍 и сахар, доводим до кипения и убираем с огня, добавляем крахмал и пектин, заранее замоченные в 1 стл воды и варим конфитюр до загустения, перебиваем до однородности блендером и остужаем.

Шаг 4

Сборка:
Выкладываем на рулет конфитюр, затем начинку и ананасы, заворачиваем и покрываем рулет сверху начинкой, кусочками ананасов и кокосовой стружкой,ну это по желанию. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, желательно на ночь.♥️