Торт Трюфель

Тесто:
Разогреть духовку до 175С. Смазать разъемную форму для выпечки маслом, положить в нее пергаментную бумагу и нанести на нее еще немного масла.

Растопить шоколад с маслом в миске на паровой бане или в микроволновке, перемешать до однородной массы.

Всыпать сахарный песок, тщательно перемешать.

Дать шоколадной массе немного остыть, затем по одному добавить яйца, тщательно перемешивая.

Смешать в другой миске муку, соль и разрыхлитель, добавить в жидкие ингредиенты, перемешать до однородной массы.

Выложить в приготовленную форму и выпекать 35-40 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Достать из духовки, охладить, снять края формы и поставить корж в холодильник минимум на 8 часов.

Крем:
Измельчить шоколад.
Разогреть сливки в небольшой кастрюле на среднем огне (не кипятить). Снять с огня, добавить шоколад и перемешать, чтобы шоколад растопился. Охладить смесь и поставить в холодильник на 6-8 часов.

Приготовить трюфели (http://www.patee.ru/recipes/candy/view/?id=97491).

Достать корж из холодильника, разрезать острым ножом на 2 коржа одинаковой толщины.

Слегка взбить крем миксером.

Нанести часть крема на один корж, положить сверху второй и смазать кремом поверхность и бока торта.

Посыпать торт шоколадной стружкой, выложить сверху трюфели и поставить на 3-4 часа в холодильник.