пятница, 00.04

Торт "Сметанник"

Порций	12
Время	1 час 15 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Сметанник, представляет собой торт на основе сметанного теста. Традиционный рецепт предполагает использование свежей сметаны в качестве крема. В состав сметанника помимо основных ингредиентов могут входить также изюм, орехи, сладкие пряности, варенье, сгущённое молоко, лимонная цедра, существуют варианты приготовления шоколадного сметанника. Я предлагаю вашему вниманию смешенный вариант. Очень нежный вкус, воздушная консистенция - порадует вас и ваших близких.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,52 г

Жиры 9,31 г

Углеводы 36,31 г

252 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

190 добавили себе

200

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

п/в

Молочные продукты

	Сметана	400 г
	Сметана 30%	800 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

550 г

Орехи, семечки

Грецкий орех

100 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	10 г
	Сахар-песок	420 г
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Сода пищевая	1 ч. л.
	Столовый уксус	п/в

Чай, кофе, какао

Какао

1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

6 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соль	1 щеп.
	Яйцо куриное	6 шт.
	Сахар-песок	200 г

Разбить 6 крупных яиц, добавить сахарный песок и щепотку соли.

Шаг 2

	Столовый уксус	п/в
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Сметана	400 г
	Мука пшеничная	550 г

Взбить так, чтобы сахар полностью растворился, а смесь наполнилась воздухом и стала воздушной. Добавить сметану. 1/3 муки просеять и взбить, добавить оставшуюся муку, соду, гашенную уксусом или лимонным соком, ещё раз хорошо взбить.

Шаг 3

Грецкий орех

100 г

Орехи обжарить на сухой сковороде, 5 минут. Мелко нарезать, горсть добавить в тесто. Оставшиеся орешки использовать для украшения.

Шаг 4

Подсолнечное масло

п/в

Смазать форсу маслом.

Шаг 5

Духовку разогреть до 190*. Вылить 1/2 получившегося теста в форму. Отправить в духовку на 15 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Шаг 6

Вот такой корж получается. Вытащить из формы, дать остыть. Тем временем, приготовить второй корж.

Шаг 7

Какао

1 ст. л.

В оставшуюся половину теста, добавить 1 ст.л какао, перемешать до однородной массы. Форму смазать маслом и отправить в духовку также на 15 минут.

Шаг 8

	Сахар ванильный	10 г
	Сметана 30%	800 г
	Сахар-песок	220 г

Пока коржи остывают, приготовить крем. Сахар взбить со сметаной и ванильным сахаром. (Примерно, 2-3 минуты)

Шаг 9

Коржи разрезать напополам, обильно смазать кремом.

Шаг 10

Украсить орехами, тертым и растопленным шоколадом на ваш вкус. Вот такой сметанник в разрезе. Приятного аппетита.❤️

Тематические подборки

Торты Сметанный торт Все рецепты тортов

Торт "Сметанник"

Тематические подборки

Похожие рецепты