Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 12.12
Торт сметанник

Торт сметанник

Порция1
Время1 час 40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический
Ингредиенты:

Тесто:
Сметана 200 грамм
Сахар 250 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Мука для выпечки 320 грамм(два стакана)
Какао,порошок 1столовая ложка
Ванильный сахар 1 пакетик

Крем:
Сметана не менее 25% жирности 500 грамм
Сахар 150 грамм
Ванильный сахар 1 пакетик
Орехи (по желанию) 1 стакан
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,75 г
Жиры 5,3 г
Углеводы 53,54 г
262
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
8 добавили себе
8
5
Вам нужно
Молочные продукты
Сметана 30%
Сметана 30% 250 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 250 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Торт сметанник
Сметана 30%
Сметана 30%250 г
Сахар-песок
Сахар-песок250 г
1. В миску миксера кладем 50 граммов сливочного масла, добавляем 1 пакетик ванильного сахара и 100 граммов сахарного песка. Перемешиваем полученную массу на средней скорости.

2. Продолжая мешать, в три приёма , добавляем 250 граммов сметаны и 150 граммов сахара. В процессе перемешивания один раз очищаем стенки миски.

3. Уменьшаем скорость до минимума и добавляем два стакана муки для выпечки. Вместо муки для выпечки можно использовать обычную белую муку, добавив разрыхлитель. Перемешиваем до получения однородного теста.

4. Полученное тесто делим на две части и в одну половину добавляем одну столовую ложку какао. Перемешиваем до получения однородного шоколадного теста.

5. Дно разъёмной формы диаметром 26 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Кладем половину светлого теста. Руками ,смоченными в воде, распределяем тесто по донышку формы.

6. Выпекаем при температуре 200°C приблизительно 15 минут. Таким же образом раскатываем и выпекаем ещё один светлый и два шоколадных коржа.

7. Готовые коржи выкладываем на решётку , снимаем бумагу и даем остыть. Когда коржи остынут , они станут сухими , но в торте пропитанные кремом будут нежными и мягкими.

8. Приготовим сметанный крем. В миску миксера кладем 500 граммов холодной жирной сметаны, не менее 25% жирности. Добавляем 150 граммов сахарного песка и один пакетик ванильного сахара.

9. Взбиваем на максимальной скорости до получения пышного крема.

10. Приступаем к сборке торта. На блюдо намазываем немного крема, кладем шоколадный корж, густо смащываем его сметанным кремом, посыпаем измельченными поджаренными орехами.

11. Сверху кладем светлый корж, густо смазываем его сметанным кремом, посыпаем измельченными поджаренными орехами и, так далее, чередуя коржи. Верхний корж кладем гладкой стороной вверх.

12. Весь торт обмазываем сметанным кремом. На поверхности торта из половинок орехов выкладываем орнамент , слегка присыпаем измельченными орехами (можно украсить по своему желаниию).

13. Бока торта густо обсыпаем измельченными орехами.

14. Выдерживаем торт сметанник в холодильнике не менее 12 часов и подаем к сладкому столу с чаем или кофе.
Посмотреть еще
Zoya7
Торт Сметанник шоколадный
Домашние рецепты
430
2.62K
34
Zoya7
Торт Сметанник
Домашние рецепты
113
853
7
karinamalvina23
Торт Сметанник
Английская кухня
28
192
0
VictoriaSt
Торт "Сметанник"
Русская кухня
9
181
0
sonia-manj
Торт сметанник шоколадный
Домашние рецепты
47
182
5
dasha97n
Сметанник
Русская кухня
11
81
0
HabibaGodjaeva48
Торт «Сметанник» с лимонным кремом
Домашние рецепты
5
72
0
pex-cooking
Торт "Воздушный сметанник"
Русская кухня
14
124
1
zlatik13
Сметанник☺️☺️☺️
Домашние рецепты
16
162
0
Dastin Nelson
Торт"Капучино"
Русская кухня
0
5
0
Povar
Торт Наполеон
Домашние рецепты
222
1.09K
16
Povar
Желейный вишневый торт
Домашние рецепты
21
137
0
Masha
Торт из безе с шоколадным кремом
Домашние рецепты
45
209
3
Larisa
Персиковый торт-суфле
Домашние рецепты
49
227
2
Larisa
Гречневый торт
Австрийская кухня
25
131
5
Olga03
Творожный торт с клубникой
Португальская кухня
63
323
3
Olga03
Лимонный торт
Французская кухня
25
121
0
Olga03
Немецкий творожный торт
Немецкая кухня
46
275
3
Nina
Шоколадный торт с ириской
Домашние рецепты
23
114
0
Nina
Клубничный блинный торт
Домашние рецепты
23
107
1
Загрузить
Полная версия сайта