Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
воскресенье, 19.05
Торт Сметанник

Торт Сметанник

Порций10
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Торт “Сметанник” - это типично домашняя выпечка из старых кулинарных тетрадок, оставленных в наследство от наших мам и бабушек. Именно в такой тетрадке у меня среди многих и этот рецепт. Тортов, где один из ингредиентов сметана огромное количество, но “Сметанник” именно этот, потому что и коржи и крем на сметане. Мягкий, с небольшой кислинкой, присущей только этому молочному продукту, вкусный домашний торт, который порадует ваших близких и в будни и в праздники. Готовится просто и относительно не долго.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,31 г
Жиры 6,73 г
Углеводы 33,31 г
217
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 109 нравится
858 добавили себе
971
5
Вам нужно
Молочные продукты
Сливки сухие
Сливки сухие 200 г
Сметана 15%
Сметана 15% 300 мл
Сметана 30%
Сметана 30% 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 200 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 250 г
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 1 ч. л.
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 1 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Торт Сметанник

Для приготовления торта “Сметанник” потребуются такие продукты: сметана, сахар, мука, какао-порошок, сода, сливки для взбивания.

Шаг 2
Торт Сметанник
Сметана 15%
Сметана 15%300 мл

Готовим тесто. Для этого в миску кладем сметану.

Шаг 3
Торт Сметанник
Сахар-песок
Сахар-песок150 г

В сметану высыпаем сахар. Перемешиваем.

Шаг 4
Торт Сметанник
Мука пшеничная
Мука пшеничная200 г
Сода пищевая
Сода пищевая1 ч. л.

Добавляем соду, погашенную лимонным соком или уксусом и муку. В одном тонком стакане 130 грамм муки. Но мука бывает разная, поэтому смотрите по консистенции теста. Оно не должно быть жидким, но и не крутым.

Шаг 5
Торт Сметанник

Тесто для коржей готово.

Шаг 6
Торт Сметанник

Дно формы для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Ложкой выкладываем тесто и распределяем по форме. Нужно испечь четыре коржа: два белых, два с какао. Делим тесто на две части. Удобно если есть хозяйственные весы. Тогда можно точно отмерять граммы.

Шаг 7
Торт Сметанник
Какао
Какао1 ст. л.

Во вторую часть теста кладем какао-порошок и перемешиваем.

Шаг 8
Торт Сметанник

Выпекаем коржи в духовке, разогретой до 175-180 градусов С 15-20 минут каждый.

Шаг 9
Торт Сметанник

Точно также в форму выкладываем тесто с какао.

Шаг 10
Торт Сметанник

Коржи для торта готовы.

Шаг 11
Торт Сметанник
Сметана 30%
Сметана 30%500 мл
Сахар-песок
Сахар-песок100 г

Делаем крем. В миску выкладываем сметану и добавляем сахар. Но будет еще лучше с сахарной пудрой. Я не люблю очень сладкий крем, но вы пробуйте и кладите сахар по вкусу.

Шаг 12
Торт Сметанник

Аккуратно перемешиваем сахар со сметаной. Взбивать миксером не советую. Если сметана из магазина, то она может стать жидкой.

Шаг 13
Торт Сметанник

Смазываем кремом коржи, выкладывая их поочередно: белый с темным.

Шаг 14
Торт Сметанник

Торт кремом смазали.

Шаг 15
Торт Сметанник
Сливки сухие
Сливки сухие200 г

Начинаем его украшать. Можно просто обсыпать верх и бока измельченными орешками или печеньем. А можно взбить сливки. У меня сухие для взбивания. Крем из них делаем по инструкции, указанной на упаковке.

Шаг 16
Торт Сметанник

С помощью кулинарного мешка или шприца с насадкой украшаем торт.

Шаг 17
Торт Сметанник

Даем торту пропитаться несколько часов в холоде. Вот таким получается торт “Сметанник”. Вполне праздничный вариант.

Шаг 18
Торт Сметанник

Так торт выглядит в разрезе.

Шаг 19
Торт Сметанник

Торт “Сметанник” готов. Подаем его в будни и праздники на десерт. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Торт Сметанник шоколадный
Домашние рецепты
441
2.72K
34
Zoya7
Торт Сметанник
Домашние рецепты
113
858
9
karinamalvina23
Торт Сметанник
Английская кухня
28
194
0
DiKaYa-KoShKa
Торт сметанник
Домашние рецепты
1
16
0
VictoriaSt
Торт "Сметанник"
Русская кухня
9
183
0
sonia-manj
Торт сметанник шоколадный
Домашние рецепты
47
184
5
dasha97n
Сметанник
Русская кухня
11
84
0
HabibaGodjaeva48
Торт «Сметанник» с лимонным кремом
Домашние рецепты
5
73
0
pex-cooking
Торт "Воздушный сметанник"
Русская кухня
14
131
1
zlatik13
Сметанник☺️☺️☺️
Домашние рецепты
17
168
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта