Тарт с клубникой в желе

Для приготовления клубничного тарта нам понадобится пшеничная мука, кефир, масло подсолнечное рафинированное, сахар, соль, куриное яйцо, пищевая сода, столовый уксус.

Также нам понадобится свежая клубника, вода и два пакетика клубничного желе.

Сначала приготовим тесто для основы тарта. В миску насыпаем пшеничную муку.

В муку вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Перемешиваем муку с маслом с помощью ложки или перетираем руками до получения крошки.

В получившуюся мучнистую крошку всыпаем сахар.

Сюда же всыпаем соль и перемешиваем.

Теперь в миску с соединёнными ингредиентами вливаем кефир.

Вслед за кефиром к ингредиентам добавляем яйцо.

Пищевую соду гасим уксусом, добавляем в перемешанные ингредиенты для теста.

Замешиваем тесто, которое должно уверенно держать форму шара. Если тесто получилось слишком мягким, добавьте немного муки, а если чересчур крутым - влейте ещё немного кефира.

Тесто для тарта раскатываем на присыпанном мукой столе и переносим в круглую форму с бортиком диаметром 24 см.

На тесто выкладываем кружочек пергамента и насыпаем сухую фасоль или горох (груз, который не даст тесту слишком сильно подняться при выпечке).

Выпекаем основу для тарта в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Затем удаляем пергамент с грузом, основу полностью остужаем. У меня тесто, даже не смотря на фасоль, поднялось прилично, пришлось серединку аккуратно удалить.

Пока основа для клубничного тарта остывает, займёмся начинкой. В миску насыпаем сухое клубничное желе.

Заливаем желе горячей, но не кипящей водой. Предварительно изучите инструкцию на обороте упаковки желе, там будут даны более точные указания относительно температуры воды. Воды понадобится в два раза меньше указанной всё в той же инструкции нормы. Оставляем желе полностью остывать.

Клубнику моем, просушиваем, удаляем хвостики и нарезаем ягоды ломтиками.

Выкладываем нарезанную клубнику в остывшую тестяную основу.

Заливаем клубнику половиной холодного, начавшего застывать, желе. Ставим форму в морозильную камеру на 10 минут, затем достаём и заливаем оставшимся желе. Ставим тарт в холодильник на 2 часа.

Когда желе полностью застынет, зажелирует клубнику, тарт можно будет подавать.

Тарт с клубникой в желе подавайте на десерт со сметаной, мороженым или так, как вам больше нравится.

Клубничный трат с желе станет настоящим лакомством для сладкоежек, любителей клубники, да и вообще фруктовых пирогов, это очень вкусный и ароматный летний десерт!
Приятного аппетита!