Сливочно-банановый торт

Разогреть духовку до 175С. Побрызгать 2 формы для запеканки (по 2.5 л) спреем. Отложить в сторону.

Корж:
Смешать в большой миске раскрошенные крекеры, муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложить в сторону.

Смешать в стеклянном стакане соевое молоко с уксусом и отложить в сторону.

Смешать в миске миксера маргарин с сахаром.

Взбить миксером.

Добавить яблочный соус, банановое пюре и ванилин. Взбить до однородной массы.

Добавить соевое молоко с уксусом, взбить.

Добавить мучную смесь.

Взбить до однородной массы.

Разделить тесто на две части, выложив в приготовленные формы для запеканки.

Выпекать 25-30 минут. Проверять готовность зубочисткой.
Охладить до комнатной температуры.

Начинка:
Положить на каждый корж нарезанные кружочками бананы и отложить в сторону.

Смешать в небольшой кастрюле банановое пюре, смесь для пудинга, соевое молоко и сливки.

Поставить на средне-сильный огонь и постоянно помешивать, пока смесь не загустеет.

Снять с огня и сразу выложить на коржи. Разровнять поверхность и поставить коржи в холодильник.

Топпинг:
Когда соберетесь подавать торт, смешать в миске сливки с сахарным песком и взбить миксером до образования жестких пиков.

Можно использовать топпинг двумя способами.
Первый: выложить на поверхность тортов разровнять.

Второй: положить топпинг в кондитерский мешок.

Украсить поверхность тортов каким-нибудь орнаментом. К примеру, сделать вот такие цветочки, положить в каждый из них по ломтику банана и посыпать коричневым сахаром.

Полить шоколадным сиропом, охладить и подавать.
Остатки хранить в холодильнике.