Сметанный торт с вишней

Для приготовления сметанного торта с вишней потребуется: сметана, сахар, яйца, масло сливочное, мука, сода, молоко, вишня из варенья, какао, сахарная пудра.

Приготовить тесто для торта. Яйца разбить в миску.

Добавить сахар в яйца.

Добавить мягкое сливочное масло, которое можно растопить.

Влить в миску молоко.

Добавить сметану в тесто.

Добавить чайную ложку без горки пищевой соды, выложив прямо в сметану. Тогда не нужно гасить соду уксусом. В сметане есть молочная кислота.

Постепенно всыпать муку и перемешать тесто.

Добавить какао.

Перемешать все ингредиенты для теста, кроме вишни.

Из вишневого варенья достать вишни и добавить в тесто. Можно добавить свежую или мороженную вишню. Перемешать тесто с вишней.

Форму для выпечки смазать маслом и вылить тесто.

Запекать корж в духовке при температуре 170-175 градусов 35-40 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой. Корж охладить и достать из формы.

В сметану жирностью не меньше 25% добавить сахарную пудру и перемешать. Можно взбить миксером.

Следующий шаг абсолютно необязателен. Можно оставить крем белым. Я добавила в крем пищевой краситель, но можно добавить сок свеклы или моркови.

Получаем розоватый крем.

Испеченный и охлажденный корж разрезать на три части вдоль. Смазать кремом первую часть.

С остальными двумя частями поступаем так же.

Весь торт смазываем кремом и украшаем цветной, сахарной присыпкой. Если её нет, то можно посыпать шоколадной крошкой, измельченными орехами или печеньем. В общем дело вашей фантазии и наличия продуктов. Дать торту пропитаться 2-3 часа и можно подавать.

Сметанный торт с вишней готов. Нежный, влажный, с кислинкой вишни и замечательным кремом. Подаем к чаю, молоку или кофе. Приятного десерта!