суббота, 12.37

Сметанный торт с вишней

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Предлагаю простой рецепт сметанного торта с вишней. Сметана добавлена в тесто и крем приготовлен из неё. Торт нежный, влажный, не приторный, с кислинкой вишни. Я взяла вишню из варенья, предварительно хорошо отжав её от сиропа. Она практически сухая, поэтому при наличии мороженой вишни в холодильнике, я предпочитаю именно такую, из варенья. Украшайте торт по своему вкусу и возможностям. Мой вариант украшения вовсе не догма. В любом случае десерт получится вкусным.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,65 г

Жиры 11,5 г

Углеводы 33,25 г

251 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 42 нравится

239 добавили себе

285

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Вишнёвое варенье

100 г

Специи, пряности, добавки

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления сметанного торта с вишней потребуется: сметана, сахар, яйца, масло сливочное, мука, сода, молоко, вишня из варенья, какао, сахарная пудра.

Шаг 2

Яйцо куриное

2 шт.

Приготовить тесто для торта. Яйца разбить в миску.

Шаг 3

Сахар-песок

150 г

Добавить сахар в яйца.

Шаг 4

Сливочное масло

100 г

Добавить мягкое сливочное масло, которое можно растопить.

Шаг 5

Молоко коровье

100 мл

Влить в миску молоко.

Шаг 6

Сметана 15%

100 мл

Добавить сметану в тесто.

Шаг 7

Сода пищевая

1 ч. л.

Добавить чайную ложку без горки пищевой соды, выложив прямо в сметану. Тогда не нужно гасить соду уксусом. В сметане есть молочная кислота.

Шаг 8

Мука пшеничная

200 г

Постепенно всыпать муку и перемешать тесто.

Шаг 9

Какао

2 ст. л.

Добавить какао.

Шаг 10

Перемешать все ингредиенты для теста, кроме вишни.

Шаг 11

Вишнёвое варенье

100 г

Из вишневого варенья достать вишни и добавить в тесто. Можно добавить свежую или мороженную вишню. Перемешать тесто с вишней.

Шаг 12

Форму для выпечки смазать маслом и вылить тесто.

Шаг 13

Запекать корж в духовке при температуре 170-175 градусов 35-40 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой. Корж охладить и достать из формы.

Шаг 14

В сметану жирностью не меньше 25% добавить сахарную пудру и перемешать. Можно взбить миксером.

Шаг 15

Следующий шаг абсолютно необязателен. Можно оставить крем белым. Я добавила в крем пищевой краситель, но можно добавить сок свеклы или моркови.

Шаг 16

Получаем розоватый крем.

Шаг 17

Испеченный и охлажденный корж разрезать на три части вдоль. Смазать кремом первую часть.

Шаг 18

С остальными двумя частями поступаем так же.

Шаг 19

Весь торт смазываем кремом и украшаем цветной, сахарной присыпкой. Если её нет, то можно посыпать шоколадной крошкой, измельченными орехами или печеньем. В общем дело вашей фантазии и наличия продуктов. Дать торту пропитаться 2-3 часа и можно подавать.

Шаг 20

Сметанный торт с вишней готов. Нежный, влажный, с кислинкой вишни и замечательным кремом. Подаем к чаю, молоку или кофе. Приятного десерта!

Сметанный торт с вишней

Тематические подборки

Похожие рецепты