четверг, 13.22

Супер шоколадный торт

Порции	4
Время	3 часа 15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Джем можете взять любой, на свой вкус.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,84 г

Жиры 20,01 г

Углеводы 44,01 г

368 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 22 нравится

136 добавили себе

162

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Мука, крахмал

Мука цельнозерновая

1 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар кондитерский	350 г
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

	Джем абрикосовый	200 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	300 г

Соки, воды, напитки

Вода

150 г

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар кондитерский	200 г
	Сливочное масло	200 г
	Соль	1 щеп.
	Яйцо куриное	5 шт.
	Шоколад темный, 70–85% какао	100 г
	Мука цельнозерновая	1 ст.

1. Для бисквита размягченное сливочное масло с сахаром взбейте миксером на малой скорости.
2. Вскипятите воду в сотейнике, снимите с огня и поставьте в воду миску с кусочками шоколада. Помешивая, дайте ему растаять. Снимите с бани и слегка остудите.
3. Добавьте растопленный шоколад в масляную массу и перемешайте миксером.
4. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте в шоколадную массу и перемешайте.
5. Белки со щепоткой соли взбивайте миксером около минуты.
6. Выложите третью часть взбитого белка в шоколадную массу, перемешайте. Добавьте 1 стакан просеянной муки и перемешайте ложкой. Добавьте оставшийся белок и перемешайте до однородности.
7. Сразу выложите тесто в разъемную форму, выстеленную бумагой. Выпекайте в течение 1 часа в разогретой духовке при 180 °С.

Шаг 2

	Вода	150 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	200 г
	Сахар кондитерский	150 г

8. Приготовьте глазурь. Сварите сироп из сахара с водой, доведя до кипения. Снимите с огня, добавьте кусочки шоколада, перемешайте.
9. Готовый бисквит выньте из духовки, оставьте остывать на решетке, а затем разрежьте пополам.

Шаг 3

Джем абрикосовый

200 г

10. Для пропитки подогрейте джем, добавив в него немного воды. Обильно смажьте обе половинки торта жидким джемом, соберите торт и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
11. Поставьте торт на лист бумаги для выпечки и покройте глазурью с помощью лопатки. Украсьте по желанию.