Морковный торт

Для приготовления морковного торта нам понадобятся мука, разрыхлитель, сода, корица молотая, мускатный орех, гвоздика молотая, соль, морковь, сахар, сахар коричневый, яйца, масло подсолнечное, масло сливочное, миндальные лепестки, вишня вяленая.

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней пряности.

Перемешиваем и отставляем в сторону.

Дальше в чаше миксера соединяем два вида сахара и сливочное масло.

Перетираем их в мокрую крошку.

Вбиваем яйца.

И продолжаем взбивать до однородности. В процессе вводим подсолнечное масло.

Затем натираем морковь на мелкой терке.

Высыпаем ее в тесто и перемешиваем.

Небольшими порциями подсыпаем муку.

Замешиваем тесто на средней скорости миксера или с помощью спатулы.

Добавляем лепестки миндаля или любые другие орехи, вишню.

И еще раз перемешиваем.

Форму для выпечки диаметром 20 см выстилаем пергаментной бумагой. Поскольку теста получается очень много, лучше разделить его на две равные части и выпекать по отдельности два бисквита.

Выпекаем бисквиты при температуре 180 С в течении 30 минут.

Остужаем их на решетке и режем каждый на две части.

Теперь готовим крем. Для этого в чашу миксера опускаем сливочное масло и сахарную пудру.

Взбиваем их до побеления массы.

Добавляем маскарпоне.

И снова взбиваем.

Готовым кремом прослаиваем коржи.

Обмазываем торт по бокам и оставляем в холодильнике на пару часов.

Морковный торт готов. Приятного чаепития!