понедельник, 00.05

Клубнично-банановый чизкейк

Порций	10
Время	2 часа 15 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Легкий по вкусу и в приготовлении.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,75 г

Жиры 7,6 г

Углеводы 24,05 г

180 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 68 нравится

338 добавили себе

410

Вам нужно

Молочные продукты

Сливки 30-33%

100 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

120 г

Сахар, мёд, соль

Сахар тростниковый

350 г

Специи, пряности, добавки

Ванилин

1 г

Сыры

	Альметте	200 г
	Маскарпоне	350 г

Фрукты, ягоды

	Банан	2 шт.
	Клубника	12 шт.
	Ягодная смесь	300 г

Яйца

	Яичный белок	1 шт.
	Яичный желток	2 шт.
	Яйцо куриное	5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	3 шт.
	Сахар тростниковый	150 г
	Мука пшеничная	120 г

Для теста взбиваем яйца и сахар до полного растворения, минимум 5 мин. После этого добавляем муку, взбиваем на средней скорости. Полученное тесто заливаем в форму 25-28 см и помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.

Шаг 2

	Банан	2 шт.
	Клубника	12 шт.

На еще теплое тесто выкладываем порезанные бананы и клубнику. Можно сделать начинку только из бананов(понадобится 3-4 штуки) , тогда порезать их необходимо мелкими кубиками.

Шаг 3

	Сливки 30-33%	100 мл
	Альметте	200 г
	Маскарпоне	100 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Ванилин	1 г
	Сахар тростниковый	150 г

Для крема збиваем на средней скорости маскорпоне, альметте и сахар. Затем добавляем сливки и снова взбиваем. После добавляем оставшиеся 2 яйца и повторяем процедуру. На этом этапе можно добавить в крем немного ванилина.

Шаг 4

На остывшее тесто поверх бананов и клубники выливаем наш крем и помещаем в духовку еще на 35 минут. Крем в процессе запекания станет золотым. Достаем из духовки и даем нашему тортику остыть. В это время будет готовить крем для внешнего слоя.

Шаг 5

	Маскарпоне	250 г
	Сахар тростниковый	50 г
	Яичный белок	1 шт.
	Яичный желток	2 шт.

Крем тирамису. Взбиваем тщательно(минимум 5 мин) сахар и желтки. В отдельной миске перемешиваем маскорпоне до мягкости. По ложке добавляем к нему смесь и взбиваем. Отдельно до пены взбиваем белок. Добавляем его к полученной смеси, но уже мешаем ложкой.

Шаг 6

Ягодная смесь

300 г

На остывший торт выкладываем наш крем-тирамису. Затем украшаем клубникой и ягодами( по желанию). Оставляем в холодильнике минимум на 4 часа.
Приятного аппетита!)