Простой бисквитный рулет 😋

😉

В миску кладу 90 г муки.
2 г разрыхлителя.
Перемешиваю и отставляю в сторону.
.

5 яиц разделяю на желтки и белки в разные миски. Стараюсь, чтобы ни капли желтка не попало в белки.

К желткам добавляю щепотку соли.
50 г сахара.

Взбиваю желтки с сахаром до пышности и увеличения в объеме.
Вот до такого состояния.

В миске смешиваю 50 г растительного масла.
50 мл молока и отставляю в сторону.

Взбиваю 5 яичных белков на средней скорости миксера до воздушной пены.
И в три приема добавлю 70 г сахара.
Взбиваю белки с сахаром до такого состояния, когда взбитые белки на венчике загибаются в форме птичьего клюва.

Добавляю желтки с сахаром во взбитые белки.

И очень аккуратно, вот такими движениями, смешиваю обе массы.

В два приема просеиваю муку, смешанную с разрыхлителем, которую я заранее подготовила.
И также очень аккуратно перемешиваю.

В миску с растительным маслом и молоком, добавляю немного теста и перемешиваю.

Вливаю тесто, смешанное с маслом и молоком в большую миску с тестом.

И снова аккуратно перемешиваю до объединения смесей.
Бисквитное тесто для рулета готово.

Выливаю тесто в форму. Размер моей формы: 35х25х4 см см
Разравниваю поверхность теста.

Духовку разогреваю до температуры 170ºC и выпекаю бисквит около 15 минут, до румяности.
Температуру и время выпечки даю ориентировочно.
Бисквит готов.
Достаю бисквит из формы и снимаю пергамент.

Готовый рулет смазываю медом.
.
Совет. Рулет можно приготовить с любой начинкой.
Можно смазать рулет вареньем, повидлом, джемом или вареной сгущенкой. Или приготовить рулет с кремом: со взбитыми сливками, шоколадным, творожным, масляным кремом.

Сворачиваю рулет, заворачиваю в пергамент и убираю в холодильник на час.