Торт Полено

Слоеное бездрожжевое тесто, немного раскатали , примерно до 3 мм и нарезаем полосочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выкладываем на противень, смазанный маслом . Ставим в разогретую до 180°С духовку примерно на 12 минут. "Поленья" должны хорошо подрумяниться.

Для заварного крема сначала в миску насыпать муку и потом тонкой струйкой, постоянно размешивая, вливаю молоко по частям, чтобы не образовались комочки. Масса стала похожа на густую сметану, добавляем в нее желтки яиц, тщательно перемешиваем. Добавляем сахар 0,75 стакана - 130 грамм. Кто любит совсем сладкий крем, добавьте полный стакан сахара.
Оставшееся молоко ставим на плиту, аккуратно вливаем в нее смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. И мешаем крем не отходя от него ни на минуту до его загустения. Крем нужно "почти" довести до кипения, но не кипятить. Крем снять с огня, охладить до комнатной температуры, добавить сливочное масло комнатной температуры и тщательно сбить миксером. Можно добавить цедру (лимона или апельсина), ванильный сахар и сгущенное молоко, но это не обязательно. Крем готов.

Достали готовые поленья из духовки.
Берем пищевую пленку, выкладываем на нее ряд поленьев, сверху очень обильно поливаем кремом (крема не жалейте, он должен уйти весь) и щедр посыпаем миндальными лепестками.
Миндаль тут играет одну из основных ролей, так что на нем не советую экономить.
На первый ряд выкладываем второй, так же смазываем кремом и посыпаем миндалем. Пусть вас не пугает, что крем "выливается", он потом полностью впитается в тесто.
Торт собрали, закрутили получившееся полено плотно пленкой. Придайте торту форму полена и оставляем настаиваться.
Первый час держим его при комнатной температуре, потом убираю в холодильник на ночь.
Настоявшийся торт достали, посыпали сверху миндалем и угощайтесь!

Так что советую приготовить! Приятного аппетита!!!